Торт «Три шоколада» – это настоящая находка для любящих шоколад. Этот десерт смотрится эффектно и готовится легче, чем кажется. Три слоя мусса из белого, молочного и темного шоколада не только радуют глаз, но и создают неповторимую гармонию вкусов.

Что нужно для торта?

Для основания:

200 г шоколадного печенья;

80 г сливочного масла.

Для муссов:

100 г черного шоколада;

100 г молочного шоколада;

100 г белого шоколада;

600 мл сливок (жирность от 30%);

15 г желатина;

150 мл молока.

Читайте также: Свиные котлеты, которые получатся идеально даже у начинающего

Как приготовить торт?

Главное в этом рецепте – соблюдать последовательность слоев и правильно работать с желатином.

Приготовление основания

1. Печенье измельчите в крошку с помощью блендера или скалки.

2. Растопите масло и смешайте его с крошками.

3. Выложите полученную массу в разъемную форму, хорошо утрамбуйте ложкой. Поставьте в холодильник, пока готовите муссы.

Подготовка желатина

1. Залейте желатин 50 мл холодной воды и оставьте на 10 минут для набухания.

2. Затем разогрейте желатин на водяной бане или в микроволновке, но не доводите до кипения.

Приготовление слоев
Каждый мусс готовится по схожей схеме.

1. Темный слой:

Нагрейте 50 мл молока, добавьте 1/3 растворенного желатина.

Растопите черный шоколад на водяной бане, смешайте с молоком и желатином.

Взбейте 200 мл сливок до мягких пиков, аккуратно введите в шоколадную смесь.

Вылейте мусс на основание, выровняйте и поставьте в холодильник на 30 минут.

2. Молочный слой:

Повторите те же деяния с молочным шоколадом и еще 200 мл сливок.

Вылейте на застывший темный слой и снова охладите.

3. Белый слой:

Аналогично приготовьте белый мусс. Вылейте его последним слоем, выровняйте и оставьте в холодильнике на 3–4 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!