Лето — это идеальное время, чтобы наслаждаться свежими овощами. Все яркое, сочное и вкусное. И главное — готовить почти ничего не надо! Достаточно немного порезать, приправить — и на столе уже легкий, полезный салат. Предлагаю три простых рецепта летних салатов, которые точно понравятся вам и вашим родным.

Салат с помидорами, огурцами и зеленым луком

Этот салат — классика лета. Он всегда свежий, хрустящий и очень быстрый в приготовлении.

Ингредиенты:

2-3 помидора

2 огурца

пучок зеленого лука

пучок укропа или петрушки

соль, перец — по вкусу

2 ст. ложки масла (подсолнечного или оливкового)

Как готовить:
Помидоры и огурцы нарежьте кружочками или полукольцами. Мелко порежьте зелень и лук. Все смешайте, посолите, поперчите, добавьте масло — и салат готов!

Читайте также: Хочешь удивить гостей? Приготовь одно из этих азиатских блюд

Салат с капустой, морковью и яблоком

Этот салат не только вкусный, но и полезный. В нем много витаминов, а вкус — свежий и немного сладковатый.

Ингредиенты:

200 г молодой капусты

1 средняя морковь

1 яблоко (кисло-сладкое)

1 ст. ложка лимонного сока

соль, перец — по вкусу

1-2 ст. ложки сметаны или натурального йогурта

Как готовить:
Нашинкуйте капусту, натрите морковь и яблоко на крупной терке. Сбрызните яблоко лимонным соком, чтобы не потемнело. Добавьте соль, перец и заправьте сметаной или йогуртом. Можно дать постоять 5-10 минут, чтобы вкусы соединились.

Салат со свеклой и зеленью

Этот салат особенно вкусен охлажденным. Свекла придает сладкую нотку, а зелень добавляет свежести.

Ингредиенты:

2 вареные свеклы

1-2 зубчика чеснока

пучок петрушки

соль по вкусу

1-2 ст. ложки растительного масла или сметаны

Как готовить:
Свеклу натрите на терке, чеснок измельчите или пропустите через пресс, мелко нарежьте зелень. Смешайте все, добавьте соль и заправку — масло или сметану. Салат готов!

Все эти салаты хорошо сочетаются с гриль-блюдами, картофелем, хлебом или просто как легкий перекус. А еще они прекрасно освежают в жару.

Сезон овощей не длится вечно, поэтому не теряйте возможность насладиться натуральными вкусами лета. Приятного аппетита!