Домашний соус — это настоящая палочка-выручалочка на кухне. Он делает любое блюдо более вкусным, ароматным и особенным. И главное — для приготовления не нужно каких-то особых ингредиентов. Большинство продуктов есть в холодильнике почти у каждого.

Томатный соус (к макаронам, мясу, пицце)

Этот соус универсален — подойдет к пасте, рису, овощам, даже к бутербродам.

Ингредиенты:

4-5 помидоров или 200 мл томатного сока

1 луковица

2 зубчика чеснока

соль, сахар, перец — по вкусу

1 ст. ложка растительного масла

зелень (базилик, петрушка)

Как готовить:
Если используешь свежие помидоры — обдай их кипятком, сними кожицу и измельчи. Лук и чеснок обжарь на растительном масле до мягкости. Добавь помидоры или сок, немного сахара (для баланса), соль, перец. Туши 15-20 минут. В конце добавь измельченную зелень. Соус готов!

Читайте также: Весь день как из салона: 9 хитростей, чтобы макияж оставался свежим до вечера!

Чесночный соус (к мясу, картофелю, овощам)

Простой, но очень ароматный. Его часто подают к шашлыку или жареному картофелю.

Ингредиенты:

100 г сметаны или йогурта

2-3 зубчика чеснока

соль — по вкусу

зелень (укроп, петрушка)

Как готовить:
Чеснок измельчи или натри на терке, смешай со сметаной. Добавь соль и мелко нарезанную зелень. Дай настояться хотя бы 15 минут в холодильнике. Соус получается нежный, с легкой остротой.

Сливочный соус (к рыбе, макаронам, овощам)

Этот соус добавляет нежности и вкуса блюдам. Его часто подают к курице или грибам.

Ингредиенты:

200 мл молока или сливок

1 ст. ложка муки

1 ст. ложка сливочного масла

соль, перец — по вкусу

немного мускатного ореха (по желанию)

Как готовить:
На сковороде растопи масло, добавь муку и перемешай. Затем постепенно вливай молоко или сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавь соль, перец, приправы. Кипяти 3-5 минут до загустения. Готово!

Домашние соусы всегда можно менять под свой вкус: добавлять любимые специи, зелень или даже немного сыра. Они хранятся в холодильнике 1-2 дня, поэтому лучше готовить небольшие порции.

Соусы — это как финишный штрих в блюде. Попробуй приготовить хотя бы один, и ты увидишь, как привычные продукты заиграют новыми вкусами.