Хотите приготовить что-нибудь вкусное, но не слишком сложное? Салат с курицей и шампиньонами – отличный вариант! Он получается сытным, ароматным и нежным, а готовится из простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Его можно подать в качестве праздничной закуски или просто приготовить на ужин. Итак, начнём!

Что нужно:

300 г куриного филе

200 г свежих шампиньонов

2 яйца

1 средняя луковица

100 г твердого сыра

2 ст. л. майонеза или сметаны

1 ст. л. масла для жарки

Соль и перец – по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) – для украшения

Читайте также: Как не попасть в ловушку скидок и трендов: секреты разумного шопинга

Как приготовить:

Отвариваем курицу. Филе кладем в кастрюлю, добавляем чуть-чуть соли и варим около 20 минут на среднем огне. Готовое мясо охлаждаем и нарезаем небольшими кубиками.

Готовим грибы. Шампиньоны промываем, нарезаем тонкими пластинками. Лук чистим и режем мелкими кубиками. На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы и жарим еще 5-7 минут, пока испарится жидкость. Снимаем с огня и оставляем остыть.

Варим яйца. Опускаем его в кипящую воду и варим 10 минут. Затем охлаждаем под холодной водой, чистим и нарезаем кубиками.

Готовим творог. Твердый сыр натираем на средней терке.

Собираем салат. В большой миске смешиваем курицу, жареные грибы с луком, нарезанные яйца и сыр. Добавляем майонез или сметану, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Финальный штрих. Перекладываем салат в красивую тарелку, посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Вот и все! Простой, но очень вкусный салат готов. Он хорошо сочетается с поджаренным хлебом или может стать отличным дополнением к основным блюдам. Приятного аппетита!