Домашнее мороженое — это отличная альтернатива магазинному. Оно не содержит лишней химии, красителей и консервантов, зато имеет насыщенный натуральный вкус. А еще его очень легко приготовить даже без специальной техники.

Ингредиенты:

400 г свежей или замороженной клубники

200 мл сливок (жирностью от 30%)

100 мл молока

100 г сахара или меда (можно регулировать по вкусу)

1 чайная ложка лимонного сока (для усиления вкуса)

1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)

Читайте также: Черника нуждается в этой подкормке: как обеспечить большой урожай ягод

Пошаговый рецепт:

Подготовка клубники
Если используете свежую клубнику, хорошо промойте ее под проточной водой, удалите хвостики. Если клубника замороженная, дайте ей немного разморозиться, чтобы легче было перебить в пюре.

Приготовление пюре
Клубнику положите в блендер, добавьте лимонный сок и сахар (или мед). Взбейте до однородного состояния. Если хотите, чтобы мороженое было более нежным, можно протереть пюре через сито, чтобы избавиться от мелких косточек.

Смешивание с молоком и сливками
В миске смешайте клубничное пюре, молоко и сливки. Если хотите более воздушную консистенцию, сливки лучше предварительно взбить до густой пены, а затем аккуратно смешать с пюре.

Замораживание
Перелейте смесь в пластиковый контейнер или форму для мороженого. Поставьте в морозильную камеру на 3-4 часа.

Размешивание во время замораживания
Чтобы мороженое было нежным, его нужно перемешивать каждые 30-40 минут.

Готовность и подача
Перед подачей мороженое лучше немного подержать при комнатной температуре (5-10 минут), чтобы оно стало мягче. Подавайте с ягодами, шоколадной стружкой или листочками мяты.

Это домашнее мороженое не только вкусное, но и полезное, ведь содержит только натуральные ингредиенты.