Пирог со сливами и штрейзелем – это тот домашний десерт, который хочется приготовить осенью или в середине недели для уютного вечера. Он имеет нежное тесто, сочную фруктовую начинку и хрустящую крошку сверху. А главное — все готовится просто и без лишних хлопот. Делюсь проверенным рецептом.

Ингредиенты для теста:

2 яйца

100 г сахара

100 г сливочного масла (размягченного)

200 г муки

1 ч. ложка разрыхлителя

щепотка соли

Для начинки:

500 г слив (лучше немного кисловатых)

1 ст. ложка крахмала

1 ст. ложка сахара (или по вкусу)

Для штрейзеля (крошки):

60 г муки

40 г сливочного масла

40 г сахара

Читайте также: Семья просит эту рыбу снова и снова! Простой рецепт, который всегда удается

Как готовить:

Начинаем с теста. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавьте размягченное масло, хорошо перемешайте. Затем постепенно всыпайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесите мягкое тесто. Оно должно быть нежным, не прилипать к рукам.

Формируем основание. Выложите тесто в смазанную форму (примерно 24 см в диаметре), равномерно распределите его по дну и сделайте небольшие бортики.

Готовим начинку. Сливы вымойте, удалите косточки и разрежьте пополам. Посыпьте их крахмалом и сахаром, перемешайте.

Выкладываем сливы на тесто. Распределите начинку равномерно по всей поверхности основания.

Время для штрейзеля. В небольшой миске смешайте муку, масло и сахар руками или вилкой, пока не образуется крошка. Посыпьте ею сливы.

Выпекаем. Ставим пирог в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут. Верх должен стать золотистым, а слива – мягкой.

Даем остыть. Перед подачей пирог лучше немного охладить, чтобы начинка загустела, а тесто не ломалось при нарезке.

Приятного аппетита! Такой пирог прекрасно подходит с чашкой чая или кофе. А еще его можно посыпать сахарной пудрой или подать с шариком ванильного мороженого, если хочется немного роскоши.

Этот десерт станет любимым среди семьи или гостей — идеально на каждый день и без лишних затрат.