Якщо ви хоч раз куштували яблучний штрудель — точно пам’ятаєте його неповторний аромат і ніжний смак. Це випічка, яка викликає приємні спогади, зігріває і збирає родину за одним столом.

Що нам потрібно:

Для тіста:

200 г борошна

1 яйце

1/3 склянки теплої води

2 ст. л. олії

дрібка солі

Для начинки:

4–5 середніх яблук

100 г родзинок

2–3 ст. л. цукру

1 ч. л. кориці

50 г мелених сухарів (або тертого печива)

30 г вершкового масла

Читайте також: Секрети довговічного гардероба: що варто знати

Готуємо тісто

У мисці змішуємо борошно, сіль, яйце, воду й олію. Замішуємо м’яке тісто. Воно має бути еластичним, але не липнути до рук. Загортаємо у плівку й залишаємо на 30 хвилин — хай відпочине.

Готуємо начинку

Яблука чистимо й ріжемо тонкими скибочками. Родзинки заливаємо гарячою водою на 10 хвилин, тоді зливаємо й обсушуємо. Змішуємо яблука з родзинками, цукром та корицею.

Формуємо штрудель

Тісто розкачуємо дуже тонко, бажано на тканині або рушнику — так легше буде згортати. Посипаємо тісто меленими сухарями (вони вберуть зайвий сік), викладаємо начинку по центру. Змащуємо краї розтопленим вершковим маслом.

А тепер — акуратно загортаємо, допомагаючи собі рушником. Скручуємо в рулет і викладаємо на деко з пергаментом. Змащуємо верх штруделя залишками масла.

Випікаємо

Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо 35–40 хвилин — до рум’яної скоринки. Готовий штрудель посипаємо цукровою пудрою.

Штрудель смакує як гарячим, так і холодним. Його можна подати зі збитими вершками, кулькою морозива або чашкою ароматного чаю.

Смачного!