Паста давно стала любимым блюдом многих. Она проста в приготовлении, сытная и всегда имеет множество вариантов подачи. Но сегодня мы поговорим об одном из самых вкусных рецептов — сливочной пасте с соусом. Это идеальный выбор для ужина, когда хочется чего-то особенного.

Как приготовить сливочную пасту?

Ингредиенты:

300 г пасты (спагетти, фетучини или любая другая на ваш вкус);

200 мл сливок (жирность 20-30%);

50 г твердого сыра (например, пармезан);

30 г сливочного масла;

2 зубчика чеснока;

соль и перец по вкусу;

зелень для украшения (петрушка или базилик).

Читайте также: Пирог с яйцом, творогом и зеленью: рецепт, который превратит ваш обычный обед в праздник!

Приготовление:

1. Сварите пасту. Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Когда закипит, добавьте пасту и варите до состояния «аль денте» (немного недоваренной). Это займет 7-10 минут. Слейте воду, но оставьте полстакана жидкости — она может понадобиться для соуса.

2. Приготовьте соус.

В большой сковороде растопите сливочное масло.

Добавьте измельченный чеснок и жарьте 1-2 минуты, пока он не станет ароматным.

Влейте сливки и нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая. Не давайте соусу кипеть.

Понемногу добавляйте натертый сыр, перемешивая, чтобы он растворился.

3. Соедините пасту с соусом. Добавьте пасту в сковороду с соусом. Если блюдо кажется густым, подлейте немного воды, в которой варилась паста.

4. Приправьте. Добавьте соль, перец и свежую зелень.

5. Подавайте на стол. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым сыром и украсьте листочками базилика.

Что можно добавить к сливочному соусу?

Курицу. Обжарьте кусочки куриного филе и добавьте в соус.

Грибы. Шампиньоны или лесные грибы идеально дополняют сливочную основу.

Креветки. Предварительно обжарьте их с чесноком — это придаст блюду праздничности.

Овощи. Брокколи, шпинат или даже кабачки хорошо впишутся в рецепт.

Сливочная паста — это настоящая классика, которая всегда получается вкусной. Она подходит и для уютного домашнего ужина, и для праздничного стола.