что приготовить из кабачков

Как из простых кабачков сделать закуску ресторанного уровня? Узнайте секреты здесь!

Поделиться

Кабачки – универсальный овощ, который можно готовить сотнями способов. Но есть один особенный рецепт, который точно удивит и обрадует вас и ваших гостей. Речь идет о рулетиках из кабачков. Эта закуска идеально подойдет для праздничного стола, легкого ужина или даже перекуса.

Основной рецепт рулетиков из кабачков

Ингредиенты:

2 средних кабачки;

200 г крем-сыра (например, «Филадельфия» или обычный сыр, перетертый в кремовую текстуру);

2 зубчика чеснока;

пучок укропа или петрушки;

соль и перец по вкусу;

масло для жарки.

Читайте также: Огонь против Воды: Могут ли такие разные стихии найти общий язык?

Приготовление:

1. Подготовьте кабачки.
Кабачки хорошо промойте и обрежьте кончики. Нарежьте длинными тонкими пластинками с помощью ножа или овощечистки. Толщина ломтиков должна быть около 3-4 мм, чтобы они легко сворачивались.

2. Обжарьте пластины.
На разогретой сковороде смажьте немного растительного масла. Обжарьте каждый ломтик кабачка по бокам до легкой золотистой корочки. Главное, не пересушивайте их – они должны быть мягкими. После жарки выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

3. Приготовьте начинку.
В миске смешайте крем-творог с мелко нарезанным укропом и измельченным чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите, можете добавить немного лимонного сока для пикантности.

4. Формируйте рулетики.
На каждый ломтик кабачка выложите небольшое количество начинки, разровняйте ее по поверхности. Затем осторожно сверните пластинку в рулетик.

5. Подавайте.
Готовые рулетики выложите на тарелку. По желанию можно украсить свежей зеленью или посыпать тертым сыром.

Вариации начинки

Один из плюсов рулетиков из кабачков – возможность экспериментировать с начинкой. Вот несколько идей:

1. Сыр и орехи. Смешайте сыр с грецкими орехами – это придаст блюду интересный вкус.

2. Курица. Используйте мелко нарезанное или измельченное вареное куриное филе.

3. Овощи. Морковь, перец или авокадо прекрасно сочетаются с кабачками.

4. Креветки. Прибавьте к начинке несколько мелко нарезанных креветок для праздничности.

5. Грибы. Обжаренные шампиньоны или лесные грибы придают рулетикам особый аромат.

Рулетики из кабачков – это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое можно адаптировать под свой вкус.

Поэтому в следующий раз, когда не будете знать, что приготовить, вспомните этот простой и удачный рецепт. Вы точно не пожалеете!