Паста давно стала улюбленою стравою багатьох. Вона проста у приготуванні, ситна й завжди має безліч варіантів подачі. Але сьогодні ми поговоримо про один із найсмачніших рецептів – вершкову пасту з соусом. Це ідеальний вибір для вечері, коли хочеться чогось особливого.

Як приготувати вершкову пасту?

Інгредієнти:

300 г пасти (спагеті, фетучіні чи будь-яка інша на ваш смак);

200 мл вершків (жирність 20–30%);

50 г твердого сиру (наприклад, пармезан);

30 г вершкового масла;

2 зубчики часнику;

сіль та перець за смаком;

зелень для прикраси (петрушка або базилік).

Читайте також: Пиріг з яйцем, сиром і зеленню: рецепт, який перетворить ваш звичайний обід на свято!

Приготування:

1. Зваріть пасту. Поставте каструлю з підсоленою водою на вогонь. Коли закипить, додайте пасту й варіть до стану “аль денте” (трохи недовареної). Це займе 7-10 хвилин. Злийте воду, але залиште пів склянки рідини – вона може знадобитися для соусу.

2. Приготуйте соус.

У великій сковороді розтопіть вершкове масло.

Додайте подрібнений часник і смажте 1-2 хвилини, поки він не стане ароматним.

Влийте вершки й нагрівайте на слабкому вогні, постійно помішуючи. Не давайте соусу кипіти.

Потроху додавайте натертий сир, перемішуючи, щоб він розчинився.

3. З’єднайте пасту із соусом. Додайте пасту в сковороду із соусом. Якщо страва здається густою, підлийте трохи води, в якій варилася паста.

4. Приправте. Додайте сіль, перець та свіжу зелень.

5. Подавайте. Розкладіть пасту по тарілках, посипте тертим сиром та прикрасьте листочками базиліку.

Що можна додати до вершкового соусу?

Курка. Обсмажте шматочки курячого філе та додайте до соусу.

Гриби. Шампіньйони або лісові гриби ідеально доповнюють вершкову основу.

Креветки. Попередньо обсмажте їх із часником – це додасть страві святковості.

Овочі. Броколі, шпинат чи навіть кабачки добре впишуться в рецепт.

Вершкова паста – це справжня класика, яка завжди виходить смачною. Вона підходить і для затишної домашньої вечері, і для святкового столу.