Суп с фрикадельками — это блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Он легкий, питательный и быстрый в приготовлении. Если у вас нет времени стоять у плиты часами, этот рецепт именно для вас. Вам понадобится минимум ингредиентов, а результат порадует всю семью.

Ингредиенты

300 г фарша (свинина, говядина или курица)

4 картофелины

1 морковь

1 луковица

1 яйцо

3 ст. л. манной крупы (или панировочных сухарей)

2 л воды

2 лавровых листа

Соль, перец — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) для подачи

Читайте также: Домашний паштет из печени без горечи: идеальная закуска за 30 минут!

Пошаговый рецепт

Готовим фрикадельки
Фарш выложите в миску, добавьте яйцо, соль, перец и манку. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы манка набухла. Затем смоченными в воде руками сформируйте маленькие шарики размером с грецкий орех.

Варим овощи
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Тем временем почистите картофель и нарежьте его кубиками. Морковь натрите на терке, а лук измельчите ножом. Добавьте картофель в кипящую воду и варите 10 минут.

Добавляем фрикадельки
Аккуратно опустите мясные шарики в суп и варите еще 10 минут на среднем огне.

Делаем зажарку
На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и тушите еще 3-4 минуты. Выложите овощи в суп.

Завершающий этап
Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите еще 5 минут, после чего снимите с огня. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.

Подача
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью. Можно добавить ложку сметаны для более нежного вкуса.

Полезные советы

Чтобы фрикадельки были более нежными, можно добавить в фарш немного тертого лука.

Для диетического варианта используйте куриный фарш.

Если любите густые супы, можно добавить немного риса или вермишели.

Этот суп отлично подходит для семейного обеда. Он прост в приготовлении, а его вкус знаком с детства. Попробуйте и убедитесь сами!