Иногда хочется чего-то простого, но вкусного и свежего. Особенно после праздников или тяжелых блюд организм просит легкости. В такие моменты на помощь приходят овощные салаты. Один из самых простых и одновременно полезных — салат с редькой и морковью. Готовится за считанные минуты, а пользы в нем — на весь день.

Почему именно редька и морковь?
Морковь — знакомый каждому овощ, богатый витаминами А и К, полезный для зрения, кожи и иммунитета. А вот редька немного недооценена. Она обладает очищающими свойствами, хорошо влияет на пищеварение и укрепляет иммунитет. Вместе эти овощи дают не только хрустящий, но и очень витаминный салат.

Что нужно:

1 средняя редька (белая или зеленая — какую любите)

2 морковки

2 ст. ложки растительного масла (подсолнечное или оливковое)

1 ч. ложка лимонного сока или яблочного уксуса

соль и перец — по вкусу

зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Читайте также: Просто смешай все в миске — и получишь самые нежные лимонные кексы в мире!

Как готовить:

Редьку и морковь хорошо помой и почисти.

Натри овощи на крупной терке или на терке для корейской моркови — тогда салат будет выглядеть еще аппетитнее.

Слегка посоли натертую редьку, оставь на несколько минут, чтобы она пустила сок. Затем слей лишнюю жидкость, чтобы салат не был водянистым.

Добавь к редьке морковь, перемешай.

Заправь салат растительным маслом, добавь немного лимонного сока или уксуса, поперчи. Все хорошо перемешай.

По желанию добавь измельченную зелень для свежести.

Советы:

Если редька слишком острая — можно залить ее на несколько минут холодной водой или немного подсоленной.

Для более мягкого вкуса можно добавить щепотку сахара или кусочек натертого яблока.

Салат хорошо сочетается с отварным картофелем или просто как легкий гарнир к мясу.

Почему стоит приготовить этот салат?
Во-первых, это быстро — 10-15 минут, и все готово. Во-вторых, дешево — ингредиенты доступны в любое время года. А еще — это настоящий заряд витаминов. Такой салат освежает, добавляет легкости и прекрасно очищает организм. Особенно полезно его есть весной или после тяжелых блюд.

Этот салат точно стоит попробовать — и, возможно, он станет постоянным гостем на вашем столе. Простота иногда бывает самой вкусной!