Торт с маком — это нежный десерт, который любят и взрослые, и дети. Его вкус напоминает о домашнем уюте, теплых вечерах с чаем и праздниках, которые собирают за столом всю семью. А главное — его можно приготовить дома без особых усилий.
Ингредиенты для макового торта
Для бисквитов:
Мука пшеничная — 200 г Сахар — 150 г Яйца — 4 шт. Мак — 100 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема:
Сметана (жирность 20%) — 400 г Сахарная пудра — 100 г Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Для украшения:
Мак — 1-2 ст. л. Шоколадная глазурь или орехи — по желанию.
Читайте также: Черная пятница и не только: как ловить самые выгодные скидки круглый год!
Процесс приготовления
Подготавливаем мак.
Мак нужно залить горячей водой и оставить на 15-20 минут. Затем его следует отцедить и немного перетереть в ступке или смолоть.
Замешиваем тесто.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавьте ванильный сахар. В эту смесь постепенно вводите муку, смешанную с разрыхлителем, аккуратно помешивая. В конце добавьте подготовленный мак и еще раз все тщательно перемешайте.
Выпекаем бисквиты.
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Перелейте тесто в форму и выпекайте примерно 30-35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: если она выходит сухой, значит бисквит готов. Дайте ему остыть, а затем разрежьте на 2-3 коржа.
Готовим крем.
В миске смешайте сметану с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Взбивайте до однородности, но не слишком долго, чтобы крем остался густым.
Собираем торт.
Смажьте каждый корж кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности. Верхний слой и бока торта также обмажьте кремом.
Украшаем украшаем.
Посыпьте верх торта маком, добавьте шоколадную глазурь или орехи по желанию. Торт можно оставить в холодильнике на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Секреты вкусного макового торта
Чтобы мак в торте имел выразительный вкус, обязательно запаривайте его горячей водой.
Для крема можно использовать маскарпоне или сливки, если хочется более насыщенного вкуса.
Если хотите сделать торт еще более оригинальным, добавьте в крем немного лимонной цедры или коньяка.