Якщо хочеться чогось смачного, корисного та легкого в приготуванні, запечена риба з овочами – ідеальний варіант. У фользі риба зберігає всі соки, стає ніжною та ароматною, а овочі просочуються її смаком. Це проста страва, яку можна приготувати на вечерю.

Інгредієнти:

2 рибні стейки або ціла риба (дорада, лосось, хек, минтай – на ваш вибір)

1 болгарський перець

1 кабачок або цукіні

1 морква

1 цибулина

2-3 зубчики часнику

1 помідор

1 лимон

2 ст. л. оливкової або рослинної олії

Сіль, перець, спеції за смаком (підійде суміш для риби, орегано, розмарин)

Зелень (кріп, петрушка)

Читайте також: Панкейки з медом і ягідним соусом – сніданок, який підкорить ваше серце!

Як приготувати

Підготовка риби

Якщо використовуєте цілу рибу, її потрібно почистити, видалити нутрощі й добре промити. Якщо у вас рибні стейки – просто промийте їх і обсушіть паперовим рушником.

Далі натираємо рибу сіллю, перцем і спеціями. Поливаємо соком лимона, додаємо подрібнений часник і залишаємо маринуватися на 15-20 хвилин.

Нарізаємо овочі

Перець ріжемо соломкою

Кабачок або цукіні – кружечками

Моркву – тонкими скибочками

Цибулю – півкільцями

Помідор – кружечками

Овочі змішуємо в мисці, додаємо трохи олії, сіль, перець і улюблені спеції.

Формуємо пакети з фольги

Відрізаємо великий шматок фольги, складаємо його удвічі для міцності. Викладаємо на середину частину овочів, зверху кладемо рибу, а потім решту овочів.

Якщо використовуєте цілу рибу, можна покласти в її черевце кілька скибочок лимона й трохи зелені – це додасть аромату.

Закриваємо фольгу, загортаючи краї, щоб сік не витікав.

Запікаємо

Розігріваємо духовку до 180°C і відправляємо пакети з рибою на 30-40 хвилин. Час залежить від розміру риби – стейки готуються швидше, цілій рибі може знадобитися трохи більше часу.

За 10 хвилин до кінця приготування можна розгорнути фольгу.

Ця страва чудово смакує з рисом, картопляним пюре або просто з хрустким хлібом.

Смачного!