Бразильська кухня — це не тільки яскраві смаки, а й особлива атмосфера. Якщо ви любите барбекю, обов’язково спробуйте кілька традиційних бразильських страв. Це прості, але неймовірно смачні рецепти.

Чураско
Це головна страва бразильського барбекю. М’ясо просто натирають сіллю і обсмажують до золотистої скоринки. Без зайвих спецій — тільки натуральний смак. Подавати краще зі свіжим хлібом, соусом чимічурі або овочевим гарніром.

Пікаїня
Це особливий шматок яловичини. Його нарізають скибками, складають у формі півмісяця і нанизують на шампур. Готують на грилі або в духовці. Пікаїня виходить соковитою і ніжною. Важливо не пересушити — саме тоді м’ясо буде ідеальним.

Фейжоада
Хоч ця страва не зовсім барбекю, її часто подають на пікніках. Це рагу з чорної квасолі та м’яса. Зазвичай додають свинячі реберця, ковбаски та шматочки бекону. Готують у великій каструлі, довго тушкують, поки все не стане м’яким. Подають із рисом, капустою та апельсинами. Таке поєднання дивує, але смак — фантастичний!

Читайте також: Секрети ідеального наклеювання шпалер — зроби сам!

Фарофа
Це традиційний гарнір до м’яса. Готують його з маніокового борошна, підсмаженого на сковороді з цибулею, часником і іноді беконом. Має розсипчасту текстуру і додає стравам пікантності. Фарофа чудово поєднується з м’ясом і фейжоадою.

Вина і напої
Барбекю по-бразильськи не обходиться без освіжаючих напоїв. Найпопулярніший — кайпірінья (Caipirinha), коктейль на основі кашаси (цукрової горілки), лайма та цукру. Якщо готуєте для всієї родини — подавайте натуральні соки, особливо з манго, маракуї чи гуава.

Бразильські страви для барбекю — це завжди смачно, просто і весело. Такі рецепти створюють гарний настрій і дарують нові гастрономічні враження. Тож спробуйте і переконайтеся самі!