Коли вдома є кілька стиглих груш і баночка сметани, саме час приготувати простий і смачний пиріг — шарлотку. Але не звичайну, а ніжну, соковиту шарлотку з грушами на сметані. Це той рецепт, який завжди вдається, навіть якщо ви рідко стоїте біля плити. А ще — це десерт, який наповнює дім ароматом тепла й затишку.

Що потрібно:

2–3 стиглі груші

3 яйця

150 г цукру (можна менше, якщо груші солодкі)

200 г сметани (краще середньої жирності)

1 ч. ложка розпушувача

200 г борошна

Ванілін або щіпка кориці — за бажанням

Масло для змащування форми

Читайте також: Рецепт пирога, який пахне дитинством: яблука, карамель і трішки любові

Як готувати:

Підготуйте груші.
Помийте, очистіть від шкірки та серцевини. Наріжте невеликими шматочками або тонкими скибками — як вам більше подобається. Якщо груші м’які, нарізайте акуратно, щоб не перетворилися на пюре.

Збийте яйця з цукром.
В окремій мисці міксером або вінчиком збийте яйця з цукром до легкої піни. Додаємо сметану, перемішуємо. Маса має бути однорідною.

Додаємо сухі інгредієнти.
Поступово всипаємо борошно, змішане з розпушувачем. Можна додати ванілін або трохи кориці — це чудово поєднується з грушами. Замішуємо тісто. Воно має бути густим, але не “каменем”.

Формуємо пиріг.
Змащуємо форму маслом. Виливаємо половину тіста, викладаємо груші, зверху — другу половину тіста. Можна ще трохи груш зверху покласти для краси.

Випікаємо.
У розігріту до 180°C духовку ставимо форму й випікаємо близько 35–40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою — вона має виходити сухою.

Подача:

Шарлотка смачна як гарячою, так і охолодженою. Добре смакує з чашкою чаю, молоком або кавою. За бажанням можна притрусити цукровою пудрою або полити медом.

Ця шарлотка — ідеальний варіант для неспішного сніданку чи теплого вечора. Груші надають пирогу особливої ніжності, а сметана — м’якості й соковитості. Простий склад, мінімум часу — і у вас на столі домашня випічка, яку захочеться повторити.