Пісні вареники — це одна з найпростіших, але водночас найсмачніших страв української кухні. Вони ідеально підходять для періоду посту, коли важливо уникати продуктів тваринного походження, але хочеться залишити на столі щось поживне та домашнє.

Як приготувати пісне тісто

Читайте також: Новий рік за зодіаком: як святкують Леви, Терези та Близнюки?

Тісто для пісних вареників готується дуже просто. Вам знадобляться:

Борошно (приблизно 3 склянки);

Вода (1 склянка);

Рослинна олія (2 столові ложки);

Щіпка солі.

Змішайте все в мисці і вимішуйте тісто, доки воно не стане еластичним.

Пісні начинки

1. Капуста
Квашена або свіжа тушкована капуста — чудовий вибір.

2. Гриби
Найкраще підходять печериці або лісові гриби.

3. Вишня
Для солодкого варіанту використовуйте вишню без кісточок, присипану цукром. Такий десертний варіант вареників ідеально підійде на завершення трапези.

4. Квасоля
Відварену і розім’яту квасолю можна змішати з цибулею чи спеціями для більш насиченого смаку.

Як ліпити вареники

Коли тісто готове, а начинка підготовлена, можна приступати до ліплення. Розкачайте тісто тонким шаром і виріжте кружечки за допомогою склянки. На середину кожного кружечка викладіть начинку, складіть навпіл і добре защипніть краї. Для кращої фіксації можна пройтися виделкою по краю.

Варіння та подача

Вареники варяться у великій кількості підсоленої води. Коли вони спливають на поверхню, варіть ще 2–3 хвилини, і вони готові!

Пісні вареники найкраще подавати гарячими. Для смаку їх можна полити смаженою цибулею на олії або грибною підливою. Солодкі вареники з вишнею чудово смакують із медом чи сиропом.

Спробуйте, і ця страва неодмінно стане частиною ваших кулінарних традицій!