Аромат свіжоспеченого хліба вдома – це справжня магія. Хрустка скоринка, м’який пухкий м’якуш і той неповторний запах, який створює затишок у домі. Купівельний хліб ніколи не зрівняється з домашнім, адже в ньому немає жодних штучних добавок, тільки натуральні інгредієнти. І якщо ви думаєте, що пекти хліб важко – ні! З цим рецептом у вас точно все вийде.
Що знадобиться?
Для класичного білого хліба потрібно мінімум інгредієнтів:
500 г пшеничного борошна (вищий сорт)
300 мл теплої води
1,5 ч. л. сухих дріжджів (або 10 г свіжих)
1 ч. л. цукру
1 ч. л. солі
2 ст. л. олії
Читайте також: Топовий рецепт домашнього хумусу: без консервантів, без зайвих витрат, 100% смак!
Як приготувати домашній хліб?
Готуємо дріжджі
У теплу (але не гарячу!) воду додаємо дріжджі та цукор. Перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин. Якщо дріжджі активні, на поверхні з’явиться піна. Це означає, що вони «працюють» і тісто добре підніметься.
Замішуємо тісто
Просіюємо борошно в глибоку миску – це допоможе зробити хліб більш повітряним. Додаємо сіль і перемішуємо.
У борошно вливаємо дріжджову суміш та олію. Спочатку перемішуємо ложкою, а потім починаємо місити руками. Тісто має бути м’яким і трохи липнути до рук.
Даємо тісту піднятися
Формуємо з тіста кулю, кладемо в миску, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1–1,5 години. За цей час тісто має збільшитися вдвічі.
Формуємо хліб
Коли тісто піднялося, обминаємо його руками, щоб випустити зайве повітря. Викладаємо на стіл, формуємо буханець або батон і кладемо у змащену олією форму для випікання.
Залишаємо ще на 30 хвилин, щоб хліб трохи підріс.
Випікаємо
Розігріваємо духовку до 200°C.
Випікаємо 30–35 хвилин. Щоб перевірити готовність, постукайте по скоринці – звук має бути порожнистим.
Охолоджуємо та насолоджуємося
Готовий хліб викладаємо на решітку та залишаємо остигати. Не ріжте гарячий хліб – дайте йому «відпочити», інакше м’якуш буде злипатися.
Цей хліб точно стане улюбленим у вашій родині! Він ідеально підходить до супу, бутербродів або просто з маслом і медом. Готуйте з любов’ю!
