Іноді так хочеться чогось простого, але смачного й ситного. Особливо після довгого робочого дня, коли часу на складні рецепти немає. Картопляна запіканка з фаршем — це саме той варіант. Мінімум зусиль, звичні продукти, а результат — чудова страва, яку люблять і дорослі, і діти.
Що потрібно:
700 г картоплі
500 г фаршу (свинячий, курячий чи змішаний)
1 цибулина
2 яйця
150 мл молока або вершків
150 г сиру (чим більше, тим краще)
2 ст. л. олії
50 г вершкового масла
Сіль, перець, спеції за смаком
Читайте також: Домашні голубці з рисом і м’ясом: ідеальний рецепт для ситної вечері без зайвих зусиль
Як готувати
1. Робимо картопляне пюре
Картоплю почистити, нарізати на шматочки, відварити в підсоленій воді до м’якості (це хвилин 20). Воду злити, додати вершкове масло й добре розім’яти. Потім влити молоко або вершки, перемішати — має вийти ніжне пюре. Коли трохи охолоне, вбити яйця й знову перемішати.
2. Готуємо фарш
Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії. Додати фарш, посолити, поперчити, обсмажувати 10–15 хвилин, поки м’ясо не стане готовим.
3. Формуємо запіканку
Форму для випікання змастити маслом. Викласти половину картопляного пюре, розрівняти. Потім рівномірно розподілити м’ясну начинку й накрити її другою половиною пюре. Верх можна трохи розгладити ложкою.
4. Запікаємо
Сир натерти на тертці й посипати запіканку. Поставити в розігріту до 180°C духовку й запікати 30 хвилин, поки не з’явиться рум’яна скоринка.
5. Подавати й насолоджуватися
Дати запіканці трохи охолонути (так легше різати), потім розділити на шматочки й подавати. Ідеально поєднується зі свіжими овочами.
Невеликі хитрощі:
Якщо хочеться, щоб запіканка була ніжнішою, додайте в пюре ще трохи вершків.
Любите сирну скоринку? Посипте сиром не тільки зверху, а й всередині між шарами.
Для аромату можна додати трохи мускатного горіха або зелень.
Ось і все! Смачного!