Иногда так хочется чего-то простого, но вкусного и сытного. Особенно после долгого рабочего дня, когда времени на сложные рецепты нет. Картофельная запеканка с фаршем — это именно тот вариант. Минимум усилий, привычные продукты, а результат — замечательное блюдо, которое любят и взрослые, и дети.

Что нужно:

700 г картофеля

500 г фарша (свиной, куриный или смешанный)

1 луковица

2 яйца

150 мл молока или сливок

150 г сыра (чем больше, тем лучше)

2 ст. л. растительного масла

50 г сливочного масла

Соль, перец, специи по вкусу

Читайте также: Готовим машину к весне: что нужно проверить?

Как готовить

1. Делаем картофельное пюре

Картофель почистить, нарезать на кусочки, отварить в подсоленной воде до мягкости (это минут 20). Воду слить, добавить сливочное масло и хорошо размять. Затем влить молоко или сливки, перемешать — должно получиться нежное пюре. Когда немного остынет, вбить яйца и снова перемешать.

2. Готовим фарш

Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить фарш, посолить, поперчить, обжаривать 10-15 минут, пока мясо не станет готовым.

3. Формируем запеканку

Форму для выпекания смазать маслом. Выложить половину картофельного пюре, разровнять. Затем равномерно распределить мясную начинку и накрыть ее второй половиной пюре. Верх можно немного разгладить ложкой.

4. Запекаем

Сыр натереть на терке и посыпать запеканку. Поставить в разогретую до 180°C духовку и запекать 30 минут, пока не появится румяная корочка.

5. Подавать и наслаждаться

Дать запеканке немного остыть (так легче резать), затем разделить на кусочки и подавать. Идеально сочетается со свежими овощами.

Небольшие хитрости:

Если хочется, чтобы запеканка была более нежной, добавьте в пюре еще немного сливок.

Любите сырную корочку? Посыпьте сыром не только сверху, но и внутри между слоями.

Для аромата можно добавить немного мускатного ореха или зелень.

Вот и все! Приятного аппетита!