Ця страва — справжня знахідка для тих, хто хоче приготувати щось ситне, домашнє, недороге й водночас дуже смачне. Запечена капуста з фаршем — це щось середнє між голубцями та запіканкою, але без зайвої мороки. Тут усе просто: доступні продукти, мінімум кроків — і смачний обід чи вечеря готові.

Це той випадок, коли страва наче звичайна, а смак — як у бабусі в дитинстві: теплий, пряний, домашній. І готується вона на раз-два.

Що потрібно:

½ середнього качана капусти (приблизно 700–800 г)

400–500 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або суміш)

1 велика цибулина

1 морквина

2–3 ст. ложки томатної пасти або 1 склянка томатного соку

2–3 зубчики часнику

3 ст. ложки олії

сіль, перець, улюблені приправи — за смаком

зелень для подачі (не обов’язково)

Читайте також: Стиль для кожного типу фігури: як обрати речі, що підкреслять твої переваги

Як готувати:

Підготуй овочі.
Нашаткуй капусту тонко. Цибулю наріж дрібно, моркву натри на тертці. Часник можна подрібнити або пропустити через прес.

Підсмаж трохи овочі.
На сковороді розігрій олію. Спершу обсмаж цибулю, потім додай моркву й часник. Коли стануть м’якими — додай капусту. Тушкуй усе разом 10–15 хвилин до напівготовності. Можна додати трішки води, щоб капуста не прилипала.

Змішай із фаршем.
У мисці змішай фарш, тушковану капусту, сіль, перець, спеції. Якщо хочеш — можеш додати 1–2 ст. ложки рису або жменю вареної картоплі — буде ще ситніше.

Форма і духовка.
Виклади все у форму для запікання. Зверху залий томатною пастою, розведеною з водою або томатним соком. Накрий фольгою.

Запікай.
Став у духовку на 180°С на 40–50 хвилин. За 10 хвилин до кінця фольгу зніми — щоб утворилася рум’яна скоринка.

Чому це варто приготувати:

Простий набір продуктів — усе є вдома.

Готується швидше, ніж голубці.

Дуже ситно: можна взяти з собою на обід або приготувати на кілька днів.

Підходить і для будня, і для сімейного обіду у вихідний.

Запечена капуста з фаршем — це смачно, просто і зовсім недорого. У ній є все, що треба: овочі, м’ясо, прянощі. А головне — готується легко. Це той рецепт, який точно захочеться зберегти.