Запечені баклажани з томатним соусом — це смачна і корисна страва, яку легко приготувати вдома. Вона добре підходить для обіду чи вечері, а ще подобається і м’ясоїдам, і вегетаріанцям.

Що потрібно:

2–3 середніх баклажани

4–5 стиглих помідорів або 400 мл томатного соку

2–3 зубчики часнику

1 цибулина

2–3 столові ложки оливкової олії

Сіль, перець, базилік або орегано — за смаком

Сир для посипання (за бажанням)

Читайте також: Натальна карта: що вона каже про вас і ваше майбутнє?

Як готувати:

Підготовка баклажанів. Наріжте баклажани кружечками або пластинами середньої товщини. Посоліть і залиште на 15–20 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім промийте і обсушіть серветкою.

Приготування соусу. Подрібніть цибулю та обсмажте на олії до прозорості. Додайте подрібнений часник. Потім додайте натерті або подрібнені помідори (можна замінити на томатний сік або консервовані томати). Посоліть, поперчіть, додайте спеції. Тушкуйте соус 10–15 хвилин до загустіння.

Запікання. У форму для запікання викладіть шар баклажанів, зверху — шар соусу. За бажанням можете посипати натертим сиром. Повторіть шари, поки не закінчаться інгредієнти. Накрийте фольгою.

Духовка. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 30–35 хвилин. За 10 хвилин до готовності можна зняти фольгу, щоб сир підрум’янився.

Порада: Якщо не хочете запікати з сиром — не треба. Без нього теж дуже смачно і менш калорійно.

Ця страва — приклад того, як з простих овочів можна зробити щось смачне, корисне й навіть трохи святкове.