Домашнє печиво – це завжди особливий аромат і смак, які нагадують дитинство. Одним із найсмачніших варіантів є печиво з вишневою начинкою.

Інгредієнти для тіста:

Читайте також: Не купуйте більше зелень у магазині! Як виростити базилік на підвіконні власними руками?

Борошно – 300 г

Вершкове масло – 150 г

Цукор – 100 г

Яйце – 1 шт.

Розпушувач – 1 ч. л.

Ванільний цукор – 1 пакетик

Для начинки:

Свіжі або заморожені вишні – 200 г

Цукор – 2-3 ст. л.

Крохмаль – 1 ст. л.

Покроковий рецепт

1. Підготовка начинки.
Якщо ви використовуєте заморожені вишні, попередньо розморозьте їх і злийте зайвий сік. Свіжі вишні очистіть від кісточок. Перекладіть вишні у невелику каструлю, додайте цукор і прогрійте на слабкому вогні. Коли вишні пустять сік, додайте крохмаль і швидко перемішайте, щоб маса стала густішою. Залиште охолонути.

2. Приготування тіста.
Розм’якшене вершкове масло збийте з цукром і ванільним цукром до однорідності. Додайте яйце і ще раз добре перемішайте. У суміш поступово додавайте просіяне борошно з розпушувачем, замішуючи м’яке, але не липке тісто.

3. Формування печива.
Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте першу частину в пласт товщиною приблизно 3-5 мм. Використовуючи склянку або спеціальні форми, виріжте кружечки. У центр кожного кружечка викладіть трохи вишневої начинки.

4. Закриття начинки.
З другої частини тіста виріжте такі ж кружечки, накрийте ними заготовки з начинкою та щільно з’єднайте краї, щоб начинка не витекла під час випікання.

5. Випікання.
Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними трохи відстані. Випікайте 15-20 хвилин до золотистого кольору.

6. Остудження.
Готове печиво залиште на деку на кілька хвилин, а потім перекладіть на решітку для повного охолодження. За бажанням можна присипати цукровою пудрою.

Спробуйте приготувати печиво з вишневою начинкою за цим рецептом – і ви точно повернетеся до нього ще не раз!