як приготувати відбивні

Ніжні, хрусткі та ароматні: рецепт курячих відбивних, які ви захочете готувати щодня!

Поділитися

Курячі відбивні – це страва, яка підходить для будь-якої нагоди. Її можна приготувати на святковий стіл, для сімейної вечері чи навіть як швидкий обід. Головне, що цей рецепт не вимагає багато часу і сил, а результат завжди радує.

Інгредієнти:

Читайте також: Різні стихії, одна любов: як Близнюки та Рак долають всі труднощі у стосунках?

Куряче філе – 500 г

Яйця – 2 шт.

Борошно – 4-5 ст. л.

Панірувальні сухарі – 100 г (за бажанням)

Сіль – за смаком

Перець чорний мелений – за смаком

Олія для смаження – 3-4 ст. л.

Як правильно підготувати куряче філе?

Перший і найважливіший крок – це підготовка курячого філе. Його потрібно добре промити і обсушити паперовим рушником. Потім філе розрізають на тонкі пластинки вздовж волокон.

Далі кожен шматочок потрібно відбити кухонним молотком. Для цього покладіть м’ясо на дошку, накрийте харчовою плівкою (щоб не було бризок), і обережно відбийте його. Не перестарайтесь – філе має залишитися цілим і не порватись.

Як зробити відбивні смачними?

1. Маринування.
Щоб курячі відбивні були соковитими та ароматними, їх варто замаринувати. Для цього посипте філе сіллю, чорним перцем або додайте улюблені спеції (паприка, сухий часник, трави). Залиште маринуватися на 20-30 хвилин.

2. Панірування.
Паніровка – це важливий етап, який робить відбивні апетитно хрусткими. Спочатку обваляйте філе в борошні, потім занурте в збите яйце, а після цього – у панірувальні сухарі.

3. Смаження.
Розігрійте сковорідку на середньому вогні, налийте олію. Викладайте відбивні на сковорідку і обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 3-4 хвилини на кожен бік. Не смажте на занадто сильному вогні, щоб м’ясо встигло пропектися всередині.

Що подавати до курячих відбивних?

Курячі відбивні чудово поєднуються з різними гарнірами:

Легкі овочеві салати – для тих, хто хоче зробити страву менш калорійною.

Рис або гречка – простий і ситний гарнір.

Соуси – сметанно-часниковий, гірчичний або томатний додадуть страві нових відтінків смаку.

Спробуйте приготувати ці відбивні вдома!