Куриные отбивные — это блюдо, которое подходит для любого случая. Его можно приготовить на праздничный стол, для семейного ужина или даже как быстрый обед. Главное, что этот рецепт не требует много времени и сил, а результат всегда радует.

Ингредиенты:

Читайте также: Психологи подтвердили: астрология не такая уж фантастика!

Куриное филе — 500 г

Яйца — 2 шт.

Мука — 4-5 ст. л. муки

Панировочные сухари — 100 г (по желанию)

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Масло для жарки — 3-4 ст. л.

Как правильно подготовить куриное филе?

Первый и самый важный шаг — это подготовка куриного филе. Его нужно хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем филе разрезают на тонкие пластинки вдоль волокон.

Далее каждый кусочек нужно отбить кухонным молотком. Для этого положите мясо на доску, накройте пищевой пленкой (чтобы не было брызг), и осторожно отбейте его. Не переусердствуйте — филе должно остаться целым и не порваться.

Как сделать отбивные вкусными?

1. Маринование.
Чтобы куриные отбивные были сочными и ароматными, их стоит замариновать. Для этого посыпьте филе солью, черным перцем или добавьте любимые специи (паприка, сухой чеснок, травы). Оставьте мариноваться на 20-30 минут.

2. Панировка.
Панировка — это важный этап, который делает отбивные аппетитно хрустящими. Сначала обваляйте филе в муке, затем окуните во взбитое яйцо, а после этого — в панировочные сухари.

3. Жарка.
Разогрейте сковородку на среднем огне, налейте растительное масло. Выкладывайте отбивные на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону. Не жарьте на слишком сильном огне, чтобы мясо успело пропечься внутри.

Что подавать к куриным отбивным?

Куриные отбивные прекрасно сочетаются с различными гарнирами:

Легкие овощные салаты — для тех, кто хочет сделать блюдо менее калорийным.

Рис или гречка — простой и сытный гарнир.

Соусы — сметанно-чесночный, горчичный или томатный придадут блюду новые оттенки вкуса.

Попробуйте приготовить эти отбивные дома!