Круасани – це ніжна, хрустка випічка, яка асоціюється з ранковою кавою та французькими пекарнями. Але зовсім не обов’язково купувати їх у магазині чи кафе! Домашні круасани з варенням можна легко приготувати самостійно. Вони виходять ароматними, повітряними та дуже смачними.

Якщо ви думаєте, що круасани – це складно, не хвилюйтеся! У цьому рецепті ми зробимо тісто швидшим і простішим, але результат буде чудовий.

Інгредієнти

Для тіста:

250 мл теплого молока

1 ч. ложка сухих дріжджів

1 ст. ложка цукру

½ ч. ложки солі

50 г вершкового масла (розтопленого)

2,5–3 склянки борошна

1 яйце для змащування

Для начинки:

150 г улюбленого варення (густого, щоб не витікало)

Читайте також: Ваша сім’я проситиме ще! Запечені кабачки з сиром за 20 хвилин

Як приготувати круасани з варенням

Готуємо тісто

1. У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте цукор і залиште на 10 хвилин. Якщо з’явилася пінка – значить, дріжджі активувалися.

2. Додайте сіль, розтоплене масло і поступово всипайте борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто.

3. Накрийте рушником і залиште на 30 хвилин у теплому місці. Тісто має трохи підрости.

Формуємо круасани

Тісто розкачайте в круглий пласт товщиною приблизно 5 мм.

Наріжте його трикутниками (як піцу).

На широкий край кожного трикутника викладіть трохи варення.

Акуратно загорніть круасан від широкого краю до вузького, злегка загнувши краї, щоб варення не витікало.

Випікаємо

1. Викладіть круасани на застелене пергаментом деко швом донизу.

2. Змастіть їх збитим яйцем – так вони будуть рум’яними.

3. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 15–20 хвилин, поки круасани не стануть золотистими.

Готово!

Після випікання дайте круасанам трохи охолонути, а потім посипте їх цукровою пудрою. Вони виходять хрусткими зовні та ніжними всередині.

Спробуйте приготувати – вам сподобається!