Пиріжки з грибами – це ароматна, ситна та дуже смачна випічка, яка чудово підходить як для перекусу, так і для повноцінного обіду. Якщо у вас немає часу на довге вимішування тіста, цей рецепт саме для вас!

Інгредієнти

Для тіста:

250 мл теплого молока

1 ч. ложка сухих дріжджів

1 ст. ложка цукру

½ ч. ложки солі

2,5–3 склянки борошна

3 ст. ложки олії

Для начинки:

300 г грибів (печериці, гливи або лісові)

1 цибулина

2 ст. ложки олії

Сіль і перець – за смаком

Зелень (кріп або петрушка) – за бажанням

Читайте також: Ці кущі захищають ваш сад від вітру: що краще посадити вздовж ділянки

Як приготувати пиріжки з грибами

Готуємо тісто

У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте цукор і залиште на 10 хвилин. Якщо на поверхні з’явилася пінка – все йде правильно.

Додайте сіль, олію та поступово всипайте борошно. Замісіть м’яке тісто – воно не повинно липнути до рук, але й не бути занадто тугим.

Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 20–30 хвилин. Воно має трохи підрости, але чекати годинами не потрібно.

Готуємо начинку

Гриби дрібно наріжте, цибулю – кубиками.

Розігрійте сковороду, влийте олію й обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Додайте гриби й готуйте на середньому вогні, поки не випарується зайва волога. Посоліть, поперчіть і, якщо хочете, додайте дрібно нарізану зелень.

Формуємо пиріжки

Тісто розділіть на невеликі шматочки (розміром з мандаринку).

Кожен шматочок розкачайте в кружечок, викладіть ложку начинки й добре защипніть краї.

Викладіть пиріжки на змащене олією деко швом донизу.

Випікаємо

1. Духовку розігрійте до 180°C.

2. Змастіть пиріжки жовтком або молоком для гарної рум’яної скоринки.

3. Випікайте 20–25 хвилин до золотистого кольору.