Буває, готуєш салат — овочі гарні, усе свіже, а на смак — якось прісно. Бо заправка, чесно кажучи, — половина смаку будь-якого салату. І якщо набрид майонез чи просто олія з оцтом, саме час спробувати щось цікавіше. Я підготувала кілька простих, але оригінальних заправок, які легко зробити вдома. Без наворотів, із доступних продуктів — але смак зовсім інший!
Гірчично-медова заправка
Ця заправка робить навіть найзвичайніший салат смачнішим. Добре пасує до салатів із куркою, сиром, капустою.
Що треба:
1 ч. л. діжонської гірчиці (можна й звичайну)
1 ч. л. меду
2 ст. л. оливкової або соняшникової олії
1 ст. л. лимонного соку або яблучного оцту
сіль, перець — за смаком
Просто змішуємо все до однорідності — і готово. Солодко-пікантний смак, який багатьом подобається.
Читайте також: Чому варто мати кілька пар якісного взуття: комфорт, здоров’я і економія
Йогуртна з часником і зеленню
Ідеально для легких овочевих салатів або навіть як соус до печеної картоплі.
Потрібно:
3 ст. л. натурального йогурту
1 зубчик часнику
трохи подрібненого кропу або петрушки
сіль, чорний перець
за бажанням — кілька крапель лимонного соку
Часник натерти, усе змішати — і виходить ніжна, але ароматна заправка.
Заправка з соєвим соусом і медом
Для тих, хто любить щось у східному стилі. Добре підходить до салатів з капустою, морквою, огірками чи навіть рисом.
Складники:
2 ст. л. соєвого соусу
1 ч. л. меду
1 ч. л. яблучного оцту або соку лайма
1 ч. л. кунжутної олії (можна без неї, але з нею аромат яскравіший)
Це поєднання солоного, солодкого й кисленького — дуже збалансоване.
Класична вінегретна (французька)
Це як базовий рецепт, але зі смаком.
Інгредієнти:
3 ст. л. олії
1 ст. л. оцту (яблучного, винного або лимонного соку)
1 ч. л. гірчиці
сіль, перець
Все збиваємо виделкою або ложкою до емульсії (поки не стане схоже на соус), і поливаємо салат.
Ароматна заправка з томатною пастою
Цікава, насичена, трохи схожа на соус. Добре поєднується з бобовими або з печеними овочами.
Знадобиться:
1 ч. л. томатної пасти
2 ст. л. олії
1 ч. л. оцту
щіпка цукру
сіль, перець, трохи сухого базиліку або орегано
Усі ці заправки готуються швидко, не потребують дорогих продуктів і реально змінюють смак салату. Якщо набридла олія з сіллю — спробуй щось нове.
