Буряковий салат – це корисна, смачна і проста страва, яку можна приготувати за лічені хвилини. Буряк багатий на вітаміни, покращує травлення і додає організму сил.
Що потрібно?
Для приготування 2–3 порцій салату знадобляться:
2 середні буряки
2 зубчики часнику
2 ст. л. олії (соняшникової або оливкової)
1 ч. л. яблучного або винного оцту (за бажанням)
Сіль і перець – за смаком
Зелень (кріп, петрушка) – для подачі
Читайте також: Груші дадуть великий урожай: що додати в лунку під час посадки?
Покроковий рецепт
1. Варимо буряк
Буряк промийте і варіть приблизно 40–60 хвилин. Ще швидший варіант – запекти буряк у духовці при 180°C приблизно 40 хвилин.
2. Охолоджуємо і чистимо
Готовий буряк залийте холодною водою і залиште на кілька хвилин. Після цього шкірка легко зніметься руками або ножем.
3. Нарізаємо або натираємо
Найзручніше натерти буряк на крупній тертці – так салат буде більш соковитим. Але можна й нарізати невеликими кубиками – тоді він матиме іншу текстуру.
4. Додаємо інші інгредієнти
Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес. Додайте до буряка разом з олією, сіллю, перцем та оцтом. Оцет підсилює смак і додає легку кислинку, але його можна не використовувати.
5. Перемішуємо і даємо настоятися
Ретельно перемішайте салат і залиште на 10–15 хвилин, щоб він просочився смаками. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.
Варіанти приготування
З горіхами – додайте подрібнені волоські горіхи для цікавого смаку та хрусткої текстури.
З сиром – натріть трохи твердого сиру або додайте бринзу, і салат стане ще ніжнішим.
З родзинками – якщо любите солодкуватий присмак, спробуйте додати замочені родзинки.
Цей салат – чудовий гарнір до м’яса, риби або просто корисний перекус. Готуйте його хоч кожного дня – це смачно, швидко і дуже просто!