салат із вареним буряком

Простий салат із вареним буряком – бюджетний рецепт, який варто спробувати

Поділитися

Буряковий салат – це корисна, смачна і проста страва, яку можна приготувати за лічені хвилини. Буряк багатий на вітаміни, покращує травлення і додає організму сил.

Що потрібно?

Для приготування 2–3 порцій салату знадобляться:

2 середні буряки

2 зубчики часнику

2 ст. л. олії (соняшникової або оливкової)

1 ч. л. яблучного або винного оцту (за бажанням)

Сіль і перець – за смаком

Зелень (кріп, петрушка) – для подачі

Читайте також: Груші дадуть великий урожай: що додати в лунку під час посадки?

Покроковий рецепт

1. Варимо буряк

Буряк промийте і варіть приблизно 40–60 хвилин. Ще швидший варіант – запекти буряк у духовці при 180°C приблизно 40 хвилин.

2. Охолоджуємо і чистимо

Готовий буряк залийте холодною водою і залиште на кілька хвилин. Після цього шкірка легко зніметься руками або ножем.

3. Нарізаємо або натираємо

Найзручніше натерти буряк на крупній тертці – так салат буде більш соковитим. Але можна й нарізати невеликими кубиками – тоді він матиме іншу текстуру.

4. Додаємо інші інгредієнти

Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес. Додайте до буряка разом з олією, сіллю, перцем та оцтом. Оцет підсилює смак і додає легку кислинку, але його можна не використовувати.

5. Перемішуємо і даємо настоятися

Ретельно перемішайте салат і залиште на 10–15 хвилин, щоб він просочився смаками. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.

Варіанти приготування

З горіхами – додайте подрібнені волоські горіхи для цікавого смаку та хрусткої текстури.

З сиром – натріть трохи твердого сиру або додайте бринзу, і салат стане ще ніжнішим.

З родзинками – якщо любите солодкуватий присмак, спробуйте додати замочені родзинки.

Цей салат – чудовий гарнір до м’яса, риби або просто корисний перекус. Готуйте його хоч кожного дня – це смачно, швидко і дуже просто!