льодяники на паличці

Домашні льодяники на паличці: як зробити ідеальну карамель і не зіпсувати десерт?

Поділитися

Льодяники на паличці – це смак дитинства, знайомий багатьом. Вони солодкі, ароматні й можуть бути будь-якого кольору. Замість магазинних цукерок з консервантами ви можете приготувати натуральні домашні.

Що потрібно?

Для приготування приблизно 10 льодяників вам знадобиться:

200 г цукру

50 мл води

1 ч. л. лимонного соку

1 ч. л. меду (за бажанням, для аромату)

Барвники або фруктовий сік (за бажанням)

Форми для льодяників або пергаментний папір

Дерев’яні палички (можна взяти шпажки або трубочки для коктейлів)

Читайте також: Грінки із сиром, які підкорили інтернет – чому всі говорять саме про цей рецепт?

Покроковий рецепт

1. Варимо карамель

У каструлі змішайте цукор, воду та лимонний сік. Поставте на середній вогонь і помішуйте, поки цукор не розчиниться. Далі припиніть заважати й варіть сироп до золотистого кольору. Якщо у вас є кулінарний термометр, карамель має нагрітися до 150°C. Без термометра можна перевірити готовність: капніть трохи сиропу в холодну воду – якщо він одразу твердне, карамель готова.

2. Додаємо барвник

Якщо хочете різнокольорові льодяники, розділіть сироп на кілька частин і додайте натуральний або харчовий барвник.

3. Формуємо льодяники

Швидко розлийте гарячу карамель у форми або зробіть круглі льодяники на пергаменті, капаючи сироп ложкою. Вставте палички та залиште застигати.

4. Даємо застигнути

Льодяники повністю затвердіють через 15–20 хвилин. Після цього їх можна акуратно вийняти з форм або зняти з пергаменту.

Домашні льодяники – це не лише смачно, а й цікаво!