Здавалося б, яєчня – це найпростіша страва. Розбив пару яєць на сковорідку – і готово! Але якщо хочете, щоб вона була не просто «смажена яєшня», а справжній кулінарний шедевр, ось кілька корисних порад.

Не нехтуйте сковорідкою

Для ідеальної яєчні важлива сковорідка. Найкраще підійде антипригарна, щоб нічого не прилипало. І обов’язково перевірте, щоб вона була сухою й чистою перед приготуванням.

Читайте також:Перевірений план підготовки до подорожей із домашніми тваринами

Температура має значення

Ставити сковорідку на великий вогонь – помилка. Все може згоріти зовні, а всередині залишитися сирим. Розігрійте сковорідку на середньому вогні – це оптимальна температура.

Вершкове масло чи олія?

Тут справа смаку, але вершкове масло надає яєчні ніжнішого смаку. Головне, не кладіть занадто багато жиру – це може зіпсувати страву.

Розбивайте яйця правильно

Розбивати яйця краще об рівну поверхню, а не об край сковорідки. Так менше шансів, що шкаралупа потрапить у білок.

Коли солити?

Сіль і перець додавайте, коли білок вже схопився. Якщо посолити одразу, білок може стати «гумовим».

Рівномірне приготування

Щоб білок добре пропікся, а жовток залишився рідким, накрийте сковорідку кришкою на хвилину-дві. Так тепло розподілиться рівномірно.

Експерименти

Не бійтеся додавати до яєчні різні інгредієнти: помідори, сир, зелень, ковбасу чи бекон. Головне, додавати їх, коли білок уже почав готуватися, щоб усе пропеклося одночасно.

Гарна подача – це теж мистецтво

Яєчня на гарно поданій тарілці здається смачнішою. Додайте трохи зелені, кілька шматочків авокадо чи тост із маслом – і сніданок виглядатиме, як із ресторану.

Приготувати ідеальну яєчню – це не так складно, як здається. Головне – трохи уваги до деталей, і ваша страва буде не лише смачною, а й красивою!