Смажені пиріжки з капустою – це страва, яка знайома багатьом з дитинства. Вони смачні, а головне – їх легко приготувати. Такі пиріжки чудово підійдуть до чаю або як перекус у дорозі.

Інгредієнти для тіста:

500 г борошна

250 мл теплої води або молока

1 ч. л. сухих дріжджів (або 25 г свіжих)

1 ст. л. цукру

1 ч. л. солі

2 ст. л. олії

Для начинки:

500 г капусти

1 цибулина

2 ст. л. олії

Сіль і перець за смаком

1 ч. л. цукру (за бажанням)

Читайте також: Що заважає тобі реалізувати свій талант? Астрологія знає відповідь!

Як приготувати тісто?

1. У глибоку миску наливаємо теплу воду чи молоко, додаємо дріжджі, цукор і борошно (2–3 ст. л.). Добре перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.

2. Додаємо сіль, олію та поступово вводимо борошно. Вимішуємо м’яке, еластичне тісто.

3. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1–1,5 години. Воно має збільшитися вдвічі.

Начинка для пиріжків

1. Капусту тонко шаткуємо. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.

2. У сковорідці розігріваємо олію та обсмажуємо цибулю. Додаємо капусту, сіль, перець і трохи цукру.

3. Смажимо 15–20 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи. Начинка має стати м’якою, але не розвареною. Даємо їй трохи охолонути.

Формуємо і смажимо пиріжки

1. Ділимо тісто на рівні шматочки, кожен розкачуємо в кружечок.

2. Викладаємо начинку, защипуємо краї та формуємо пиріжок.

3. Розігріваємо олію на сковороді (шар олії має бути приблизно 1 см).

4. Обсмажуємо пиріжки з двох боків до золотистої скоринки.

5. Викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Смажені пиріжки з капустою – це проста та дуже смачна страва. Вони виходять рум’яними, м’якими та ароматними. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких!