Сирні пончики – це ідеальний варіант для швидкого та смачного десерту. Вони виходять ніжними всередині, з хрусткою скоринкою зовні та приємним сирним смаком. А головне – готуються без дріжджів і довгого замішування тіста!

Що потрібно для приготування?

Інгредієнти:

250 г сиру (бажано домашнього, середньої жирності)

1 яйце

3 ст. л. цукру

1 ч. л. ванільного цукру

½ ч. л. солі

½ ч. л. соди (або 1 ч. л. розпушувача)

150–180 г борошна (залежно від вологості сиру)

Олія для смаження (приблизно 400 мл)

Цукрова пудра для посипання

Читайте також: Як вирощувати екзотичні фрукти вдома: 3 рослини, які легко адаптуються

Як приготувати сирні пончики?

Готуємо тісто

Перетираємо сир через сито або розминаємо виделкою, щоб він став однорідним і без грудочок.

Додаємо яйце, цукор, ванільний цукор і сіль. Добре перемішуємо.

Додаємо соду (або розпушувач) і частинами вводимо борошно, замішуючи м’яке, трохи липке тісто. Воно має бути пластичним і не надто крутим.

Формуємо пончики

Присипаємо руки борошном і відщипуємо від тіста невеликі шматочки.

Скачуємо кульки розміром з волоський горіх. Якщо тісто трохи липне – змащуємо руки олією.

Щоб пончики були ідеально круглими, можна злегка приплюснути їх або зробити отвір у центрі, як у класичних пончиків.

Смажимо пончики

У каструлі або глибокій сковороді розігріваємо олію. Вона має бути добре нагрітою, але не кипіти. Оптимальна температура – близько 170–180°C (можна перевірити, кинувши шматочок тіста – якщо воно одразу спливає з бульбашками, олія готова).

Обережно викладаємо пончики в гарячу олію, смажимо на середньому вогні 2–3 хвилини, постійно перевертаючи. Вони мають стати золотистими.

Викладаємо готові пончики на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Подаємо до столу

Коли пончики трохи охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою.

За бажанням можна полити їх шоколадом або подати з варенням, сметаною чи згущеним молоком.

Сирні пончики – це простий, але дуже смачний десерт, який завжди виходить. Готуйте з задоволенням і тіште себе та близьких! Смачного!