Сырные пончики — это идеальный вариант для быстрого и вкусного десерта. Они получаются нежными внутри, с хрустящей корочкой снаружи и приятным творожным вкусом. А главное — готовятся без дрожжей и долгого замешивания теста!

Что нужно для приготовления?

Ингредиенты:

250 г творога (желательно домашнего, средней жирности)

1 яйцо

3 ст. л. сахара

1 ч. л. ванильного сахара

½ ч. л. соли

½ ч. л. соды (или 1 ч. л. разрыхлителя)

150-180 г муки (в зависимости от влажности творога)

Масло для жарки (примерно 400 мл)

Сахарная пудра для посыпки

Читайте также: Суперперекус без сахара! Домашние батончики мюсли, которые вы захотите есть каждый день

Как приготовить творожные пончики?

Готовим тесто

Перетираем творог через сито или разминаем вилкой, чтобы он стал однородным и без комочков.

Добавляем яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешиваем.

Добавляем соду (или разрыхлитель) и частями вводим муку, замешивая мягкое, немного липкое тесто. Оно должно быть пластичным и не слишком крутым.

Формируем пончики

Присыпаем руки мукой и отщипываем от теста небольшие кусочки.

Скатываем шарики размером с грецкий орех. Если тесто немного липнет — смазываем руки растительным маслом.

Чтобы пончики были идеально круглыми, можно слегка приплюснуть их или сделать отверстие в центре, как у классических пончиков.

Жарим пончики

В кастрюле или глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Оно должно быть хорошо нагретым, но не кипеть. Оптимальная температура — около 170-180°C (можно проверить, бросив кусочек теста — если оно сразу всплывает с пузырьками, масло готово).

Осторожно выкладываем пончики в горячее масло, жарим на среднем огне 2-3 минуты, постоянно переворачивая. Они должны стать золотистыми.

Выкладываем готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подаем к столу

Когда пончики немного остынут, посыпаем их сахарной пудрой.

По желанию можно полить их шоколадом или подать с вареньем, сметаной или сгущенным молоком.

Творожные пончики — это простой, но очень вкусный десерт, который всегда получается. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких! Приятного аппетита!