Новорічний стіл завжди має бути особливим, і десерт у цьому відіграє важливу роль. Щоб здивувати гостей і створити святкову атмосферу, важливо обрати щось цікаве, смачне та не надто складне у приготуванні.
Торт з вишнею
Читайте також: Як зробити тісто таким пухким, що гості попросять рецепт?
Інгредієнти:
200 г борошна;
200 г цукру;
150 г вершкового масла;
3 яйця;
100 мл молока;
50 г какао;
300 г замороженої або консервованої вишні;
200 мл вершків (33%);
100 г чорного шоколаду.
Приготування:
1. Приготуйте бісквіт. Для цього потрібно змішати всі сухі інгредієнти та поступово додати молоко, яйця і молоко. Випікайте при 180°C протягом 30 хвилин.
2. Охолодіть бісквіт, розріжте на два коржі.
3. Для крему збийте вершки й додайте розтоплений шоколад.
4. Викладіть крем між коржами, додайте вишню. Прикрасьте верхівку залишками крему та ягодами.
Мандариновий чізкейк
Мандарини — символ Нового року, тож цей десерт створить особливий святковий настрій.
Інгредієнти:
200 г пісочного печива;
100 г вершкового масла;
400 г крем-сиру;
200 мл вершків;
100 г цукру;
2 чайні ложки желатину;
4 мандарини.
Приготування:
1. Подрібніть печиво в крихту, змішайте з розтопленим маслом. Утрамбуйте суміш у форму.
2. Замочіть желатин у невеликій кількості води, розтопіть на водяній бані.
3. Збийте крем-сир, вершки та цукор, додайте желатин.
4. Викладіть сирну масу на основу з печива, прикрасьте дольками мандаринів. Залиште в холодильнику на 4–5 годин.
Профітролі з ванільним кремом
Невеликі заварні тістечка з ніжним кремом — це класика, яка завжди вражає.
Інгредієнти:
100 мл води;
100 мл молока;
100 г вершкового масла;
4 яйця;
150 г борошна;
500 мл ванільного крему (рецепт ви знайдете вище).
Приготування:
1. Зваріть заварне тісто: доведіть до кипіння молоко, воду і масло, додайте борошно, постійно помішуючи. Потім введіть по одному яйця.
2. Викладіть тісто на деко маленькими порціями. Випікайте при 200°C до золотистого кольору.
3. Наповніть охолоджені профітролі ванільним кремом за допомогою кондитерського мішка.