Салат из свежих овощей — это идеальный вариант для легкого ужина или дополнения к основному блюду. Он готовится очень быстро, а главное — из того, что обычно есть в холодильнике. Такой салат не только вкусный, но и помогает поддерживать здоровье.

Что нужно:

2 средних помидора

1 огурец

1 болгарский перец

1 небольшая красная луковица

Пучок свежего укропа или петрушки

1-2 листа салата (по желанию)

2-3 ст. ложки оливкового масла (или обычного подсолнечного)

Соль, перец — по вкусу

Несколько капель лимонного сока или яблочного уксуса — для легкого кисловатого вкуса

Читайте также: Этот домашний хлеб из цельнозерновой муки – идеальный выбор для здорового питания!

Как приготовить:

Овощи хорошо помыть. Особенно важно вымыть огурцы и помидоры, ведь их часто едят с кожурой.

Порезать все овощи. Огурцы и помидоры — кружочками или кубиками, как вам удобно. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Лук порезать тонкими полукольцами. Если не любите острый лук, можно обдать его кипятком на несколько секунд — так он станет мягче на вкус.

Зелень измельчить. Выбирайте ту, что вам по душе: укроп, петрушку, базилик или микс.

Сложить все в глубокую миску. Добавить соль, перец, масло и лимонный сок или уксус.

Аккуратно перемешать. Старайтесь не мять овощи, особенно помидоры, чтобы салат остался свежим и красивым.

Готово!

Такой салат можно есть сразу или дать ему постоять 10 минут, чтобы овощи немного пропитались. Он подходит к мясу, рыбе, гарниру или даже просто с хлебом.

Небольшой бонус:
Можно добавить к этому салату немного брынзы или феты — будет еще вкуснее. Или же добавьте вареное яйцо — и получите полноценное блюдо.

Простой рецепт, но результат — всегда на высоте. Такой салат никогда не надоедает, ведь его можно менять под себя — добавлять редиску, кукурузу, рукколу или даже яблоко. Попробуйте — вам точно понравится!