Томатный соус — это основа вкусной пасты. Он делает блюдо ароматным, насыщенным и придает ему настоящий итальянский характер. Готовить его очень просто, а домашний соус всегда лучше магазинного. Делюсь проверенным рецептом, который всегда получается идеальным!

Что понадобится:

500 г спелых помидоров или 400 г томатов в собственном соку

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка сахара (по желанию)

1 ч. ложка сушеного орегано или базилика

Соль и черный перец — по вкусу

1 лавровый лист

50 мл воды или овощного бульона

Читайте также: Астрологи раскрыли, кто самый талантливый по знаку зодиака! Вы в списке?

Как приготовить:

1. Подготовка ингредиентов. Если используете свежие помидоры, сделайте на них крестообразный надрез и залейте кипятком на 1-2 минуты. Затем снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками.

2. обжаривание овощей. В сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты до мягкости.

3. Добавляем чеснок. Измельчите чеснок и добавьте к луку. Обжаривайте еще 30 секунд, чтобы он отдал свой аромат.

4. Томаты и специи. Добавьте нарезанные помидоры (или консервированные), соль, перец, сахар (если помидоры кисловатые), орегано и лавровый лист.

5. Тушим соус. Влейте немного воды или бульона, уменьшите огонь и оставьте тушиться 15-20 минут. Соус должен стать более густым и насыщенным.

6. Последний шаг. Выньте лавровый лист, а сам соус можно оставить кусочками или измельчить блендером для однородности.

Как использовать:

Полейте соусом любимую пасту и посыпьте тертым сыром.

Используйте как основу для пиццы.

Добавьте к овощным или мясным блюдам для большего вкуса.

Домашний томатный соус — это просто, вкусно и полезно. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусом.