Суп — это одно из самых простых и самых популярных блюд в мире. Его любят за легкость приготовления, пользу для организма и разнообразие вкусов. Приготовить суп может даже тот, кто не имеет особых кулинарных навыков.

Выбираем правильную основу

Основа для супа — это бульон.

Читайте также: Отказ от молочных продуктов: мифы, реальность и правда, которая шокирует каждого!

Выбираем основные ингредиенты

Супы можно разделить на несколько видов: овощные, крупяные, мясные, рыбные или грибные. Каждый вид имеет свои особенности:

Крупяные супы. К ним добавляют рис, гречку, перловку или пшено. Крупы следует хорошо промыть перед варкой.

Мясные супы. Мясо можно варить вместе с бульоном или добавлять уже готовое, в зависимости от рецепта.

Рыбные супы. Рыбу лучше добавлять в конце, чтобы она не разварилась.

Приготовление супа обычно состоит из нескольких простых этапов:

1. Подготовка бульона. Его варят первым. После готовности бульон можно процедить, чтобы он был чистым и прозрачным.

2. Подготовка ингредиентов. Овощи нарезают ровными кусочками, крупу промывают, а мясо или рыбу подготавливают к закладке.

3. Закладка ингредиентов. Сначала кладут те, что варятся дольше: крупу, мясо или корнеплоды (морковь, картофель). Затем добавляют овощи, которые готовятся быстрее (капусту, зеленый горошек).

4. Добавление специй. Соль, лавровый лист, перец или другие специи добавляют ближе к концу варки.

5. Финальный этап. Перед подачей супу дают немного настояться под крышкой — это помогает раскрыть все вкусы.

Секреты вкусного супа

Свежие продукты. Вкус супа зависит от качества ингредиентов. Лучше использовать сезонные овощи и свежую зелень.

Зелень. Укроп, петрушка или зеленый лук делают блюдо более ароматным и аппетитным.

Самые популярные виды супов

Крем-супы — блюда, где все ингредиенты взбивают блендером до однородной консистенции.

Солянка — мясной суп с несколькими видами колбас и солеными огурцами.

Уха — легкий рыбный суп, популярный среди рыбаков.