Запеченные овощи с ароматными травами — это про простоту, вкус и пользу. Минимум усилий, максимум результата! Просто нарезал, смешал со специями, закинул в духовку — и все. Получается вкусно, ярко и очень ароматно.

Почему стоит попробовать?

Во-первых, это легко. Во-вторых, полезно — без лишнего жира, зато с большим количеством витаминов. В-третьих, можно использовать любые овощи, которые есть под рукой.

Что берем?

Лучше всего для запекания подходят:

Картофель — он получается мягким внутри и немного хрустящим снаружи.

Морковь — добавляет сладковатые нотки.

Кабачки, баклажаны — делают блюдо сочным.

Болгарский перец — для яркого цвета и легкого аромата.

Лук — становится нежным и сладковатым после запекания.

Помидоры черри — добавляют сочности.

Читайте также: Наваристый капустник, как в детстве! Добавляйте этот ингредиент – и вкус станет незабываемым!

А что со специями?

Здесь можно играться как угодно, но вот несколько проверенных вариантов:

Розмарин — идеально подходит к картофелю.

Тимьян и орегано — добавляют пряный аромат.

Чеснок — делает вкус более ярким.

Базилик — хорошо работает с томатами.

Как готовить?

1. Нарезаем все овощи примерно одинаковыми кусочками.

2. Добавляем 2-3 ложки оливкового масла, специи, соль, перец. Все хорошо перемешиваем.

3. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

4. Запекаем при 200°C примерно 30-40 минут.

Полезные советы

Если хочется хрустящую корочку, под конец запекания включаем гриль.

Добавляем немного сыра — фету или пармезан — будет еще вкуснее.

Не боимся экспериментировать — можно добавлять грибы, брокколи, даже яблоки!

Овощи получаются просто невероятными: нежные внутри, слегка подрумяненные, ароматные. Такой гарнир прекрасно дополнит мясо или рыбу, а может быть и самостоятельным блюдом. Однозначно стоит попробовать!