Кексы — это тот десерт, который покоряет сердца своей простотой и нежным вкусом. Они подходят как для праздничного стола, так и для обычного чаепития с родными. Одним из самых любимых вариантов являются кексы с изюмом. Их можно приготовить быстро, без лишних хлопот, а результат всегда радует.

Почему мы любим кексы с изюмом?

Читайте также: Найди свой идеальный оттенок волос: как учесть тон кожи?

Кексы с изюмом имеют особый вкус и аромат. Изюм добавляет сладкую нотку и легкую кислинку, делая текстуру выпечки более интересной.

К тому же, их удобно брать с собой на работу, пикник или в школу. Маленькие порции позволяют съесть десерт и не переживать, что вы съели лишнее.

Что нужно для приготовления?

Мука — 200 г муки

Сахар — 150 г

Яйца — 2 шт.

Молоко — 100 мл

Масло сливочное — 100 г

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Ванильный сахар — 1 пакетик

Изюм — 100 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовка изюма. Замочите его в теплой воде на 15 минут. Затем слейте воду, просушите бумажным полотенцем и слегка обваляйте в муке. Это поможет ему равномерно распределиться в тесте.

2. Приготовление теста.
В миске взбейте яйца с сахаром до пышной консистенции. Добавьте растопленное сливочное масло и молоко. Хорошо перемешайте.

3. Сухие ингредиенты.
Просейте муку вместе с разрыхлителем. Добавьте ванильный сахар. Постепенно вводите эту смесь к жидким ингредиентам, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.

4. Добавление изюма.
В последнюю очередь добавьте подготовленный изюм и осторожно перемешайте ложкой.

5. Выпекание.
Застелите формы для кексов бумажными вкладышами или смажьте их маслом. Разлейте тесто, заполняя формы на 2/3 объема.

6. Готовность.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут. Проверяйте готовность зубочисткой — если она выходит сухой, кексы готовы.

Полейте готовые кексы глазурью или присыпьте сахарной пудрой.