Булочки с корицей — это настоящее наслаждение для тех, кто любит нежную выпечку. Они идеально подходят для завтрака или чаепития. А если добавить сверху сладкую глазурь, они станут еще вкуснее! Приготовить такие булочки дома совсем не сложно, главное — немного терпения и хорошее настроение.

Ингредиенты

Для теста:

500 г муки

250 мл теплого молока

100 г сахара

80 г сливочного масла (растопленного)

1 яйцо

7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)

1 ч. л. ванильного сахара

½ ч. л. соли

Для начинки:

100 г сахара

2 ст. л. корицы

50 г сливочного масла (растопленного)

Для глазури:

100 г сахарной пудры

2 ст. л. молока

½ ч. л. ванильного экстракта

Читайте также: Секрет идеального «Цезаря»! Рецепт, который поразит ваших гостей

Пошаговый рецепт

1. Готовим тесто

В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем 1 ст. л. сахара и оставляем на 10 минут.

Смешиваем муку, соль, сахар и ванильный сахар. Добавляем яйцо, растопленное масло и дрожжевую смесь. Замешиваем мягкое, немного липкое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа, чтобы оно подросло.

2. Готовим начинку

Смешиваем сахар и корицу. Масло растапливаем.

3. Формируем булочки

Когда тесто увеличится вдвое, раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной примерно 5 мм. Смазываем поверхность растопленным маслом и равномерно посыпаем сахаром с корицей.

Аккуратно скручиваем тесто в рулет и нарезаем его на кусочки шириной 3-4 см. Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними немного места.

Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

4. Выпекаем

Разогреваем духовку до 180°C. Выпекаем булочки 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.

5. Готовим глазурь

Смешиваем сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт. Перемешиваем до однородности.

6. Покрываем булочки глазурью

Когда булочки немного остынут, поливаем их глазурью.

Секреты вкусных булочек

Используйте свежие дрожжи — это гарантия мягкости теста.

Не переборщите с мукой, чтобы тесто оставалось нежным.

Дайте булочкам хорошо подняться перед выпеканием — так они будут воздушными.

Теперь вы знаете, как приготовить домашние булочки с корицей и глазурью. Они получаются мягкими, ароматными и очень вкусными!