Клубничный торт — это настоящий праздник вкуса. Его нежный аромат и сочная ягода дарят не только наслаждение, но и приятные воспоминания из детства. Такой десерт легко приготовить дома, даже если у вас нет большого опыта в кулинарии. Рассказываем простой рецепт и несколько советов.

Что нужно для приготовления
Для бисквита:

4 яйца

120 г сахара

120 г муки

щепотка соли

Для крема:

400 мл сливок (жирность не менее 30%)

250 г крем-сыра или жирного творога

2-3 ст. ложки сахарной пудры

Также нужно около 300 г свежей клубники. Если ягода очень сочная — это только плюс.

Читайте также: Этот судак с овощами покорит вас с первого кусочка!

Готовим бисквит
Яйца взбиваем с сахаром и солью до густой, светлой массы (около 5-7 минут миксером). Затем аккуратно вводим просеянную муку. Массу выкладываем в форму (лучше с пергаментом) и выпекаем при 180°C 25-30 минут. Готовый бисквит охлаждаем, разрезаем на 2-3 коржа.

Крем — главная нежность торта
Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков, добавляем сахарную пудру и мягкий творог. Все хорошо перемешиваем. Крем получается нежным, но держит форму.

Собираем торт
На первый корж наносим слой крема, сверху — нарезанную клубнику. Накрываем следующим коржом и повторяем. Верх и бока также смазываем кремом. Можно украсить ягодками сверху или добавить мяту для свежести.

Несколько советов:

Бисквит лучше печь заранее и дать ему постоять ночь в холодильнике, тогда он легче режется.

Крем можно разнообразить, добавив ваниль или немного лимонной цедры.

Вместо свежей клубники в зимний сезон можно использовать замороженную, только дайте ей стечь.

Такой клубничный торт получается легким, не слишком сладким и очень домашним. Он идеально подходит для чаепития в семейном кругу, на праздник или просто для хорошего настроения.