Паста со сливочным соусом – это одно из самых простых и вкусных блюд, которое легко приготовить дома. Она получается нежной, ароматной и сытной. Идеально подходит для обеда или ужина, когда хочется чего-нибудь домашнего, но без лишних усилий.

Что нужно:

Паста (макароны, спагетти или тальятеле) — 250 г

Сливки 20-30% — 200 мл

Сливочное масло — 30 г

Твердый сыр (типа пармезана или обычного) – 50 г

Соль, перец — по вкусу

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Зелень (петрушка или базилик) – для украшения

Читайте также: Открой для себя вкус Востока: домашний хумус из нута за 15 минут

Как приготовить:

Отвариваем пасту.
В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и добавьте пасту. Варите согласно инструкции на упаковке, пока она не станет мягкой, но слегка упругой (это называется «аль денте»). Слейте воду, но оставьте немного жидкости (около 3 столовых ложек) – она пригодится для соуса.

Готовим соус.
В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Если любите чеснок – мелко порежьте зубчик и обжарьте в масле несколько секунд, чтобы он дал аромат. Добавьте сливки и хорошо перемешайте. На среднем огне доведите до кипения соус, но не дайте ему сильно кипеть.

Добавляем творог.
Натрите сыр на терке и добавьте в соус. Постоянно помешивайте, пока сыр полностью не расплавится. Посолите и поперчите по вкусу.

Смешиваем с пастой.
Добавьте пасту в соус и хорошо перемешайте. Прогрейте все вместе еще 1-2 минуты, чтобы соус равномерно покрыл макароны.

Подача.
Выложите пасту на тарелку, посыпьте зеленью и, если хотите, еще немного тертого сыра.

Этот рецепт легко адаптировать. К примеру, можно добавить кусочки курицы, грибы или даже брокколи.