Буває, готуєш салат — овочі гарні, усе свіже, а на смак — якось прісно. Бо заправка, чесно кажучи, — половина смаку будь-якого салату. І якщо набрид майонез чи просто олія з оцтом, саме час спробувати щось цікавіше. Я підготувала кілька простих, але оригінальних заправок, які легко зробити вдома. Без наворотів, із доступних продуктів — але смак зовсім інший!

Гірчично-медова заправка
Ця заправка робить навіть найзвичайніший салат смачнішим. Добре пасує до салатів із куркою, сиром, капустою.

Що треба:

1 ч. л. діжонської гірчиці (можна й звичайну)

1 ч. л. меду

2 ст. л. оливкової або соняшникової олії

1 ст. л. лимонного соку або яблучного оцту

сіль, перець — за смаком

Просто змішуємо все до однорідності — і готово. Солодко-пікантний смак, який багатьом подобається.

Читайте також: Чому варто мати кілька пар якісного взуття: комфорт, здоров’я і економія

Йогуртна з часником і зеленню
Ідеально для легких овочевих салатів або навіть як соус до печеної картоплі.

Потрібно:

3 ст. л. натурального йогурту

1 зубчик часнику

трохи подрібненого кропу або петрушки

сіль, чорний перець

за бажанням — кілька крапель лимонного соку

Часник натерти, усе змішати — і виходить ніжна, але ароматна заправка.

Заправка з соєвим соусом і медом
Для тих, хто любить щось у східному стилі. Добре підходить до салатів з капустою, морквою, огірками чи навіть рисом.

Складники:

2 ст. л. соєвого соусу

1 ч. л. меду

1 ч. л. яблучного оцту або соку лайма

1 ч. л. кунжутної олії (можна без неї, але з нею аромат яскравіший)

Це поєднання солоного, солодкого й кисленького — дуже збалансоване.

Класична вінегретна (французька)
Це як базовий рецепт, але зі смаком.

Інгредієнти:

3 ст. л. олії

1 ст. л. оцту (яблучного, винного або лимонного соку)

1 ч. л. гірчиці

сіль, перець

Все збиваємо виделкою або ложкою до емульсії (поки не стане схоже на соус), і поливаємо салат.

Ароматна заправка з томатною пастою
Цікава, насичена, трохи схожа на соус. Добре поєднується з бобовими або з печеними овочами.

Знадобиться:

1 ч. л. томатної пасти

2 ст. л. олії

1 ч. л. оцту

щіпка цукру

сіль, перець, трохи сухого базиліку або орегано

Усі ці заправки готуються швидко, не потребують дорогих продуктів і реально змінюють смак салату. Якщо набридла олія з сіллю — спробуй щось нове.