Кекс – це ідеальна випічка для сімейного чаювання або несподіваних гостей. А якщо додати до нього цедру апельсина, він набуде неповторного аромату та ніжного смаку. Готувати цей кекс дуже просто, інгредієнти доступні, а результат точно порадує.

Інгредієнти:

3 яйця

150 г цукру

150 мл молока

100 мл олії (або 120 г розтопленого вершкового масла)

250 г борошна

10 г розпушувача

Цедра 1 апельсина

Дрібка солі

Ванілін або ванільний цукор (за бажанням)

Читайте також: Хрустка скоринка та соковите м’ясо – ідеальний рецепт курячого філе!

Як приготувати:

1. Змішуємо рідкі інгредієнти
У мисці збийте яйця з цукром до світлої маси. Додайте молоко, олію (або масло) та добре перемішайте.

2. Додаємо цедру
Зніміть з апельсина тонкий шар цедри, не зачіпаючи білу частину (вона гірчить). Додайте цедру в тісто – це зробить кекс неймовірно ароматним.

3. Просіюємо борошно
Додайте борошно, розпушувач, дрібку солі та ванілін. Перемішайте тісто, щоб не було грудочок. Воно має бути гладким, але не рідким.

4. Готуємо форму
Змастіть форму для випікання маслом або застеліть пергаментом. Вилийте тісто.

5. Випікаємо
Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте 35–40 хвилин, поки кекс не стане рум’яним. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою.

6. Даємо охолонути
Після випікання залиште кекс на 10–15 хвилин у формі, а потім дістаньте.

7. Прикрашаємо
Посипте цукровою пудрою або полийте глазур’ю. За бажанням можна додати шматочки апельсина для декору.

Корисні поради:

Чим довше збиваєте яйця з цукром, тим пухкішим буде кекс.

Не перестарайтеся з цедрою, щоб не зробити випічку гіркою.

Молоко можна замінити кефіром – так кекс стане ще м’якшим.

Такий кекс із апельсиновою цедрою – це справжня насолода до чаю чи кави. Він ніжний, ароматний і дуже простий у приготуванні. Спробуйте – і вам точно захочеться повторити!