Торт на сметані – це десерт, який готували ще наші бабусі. Він вирізняється ніжною текстурою, легкою кислинкою та приємним домашнім смаком. Найкраще в цьому торті те, що для його приготування потрібні прості інгредієнти, які є в кожній кухні.

Інгредієнти для тіста:

2 склянки борошна;

1 склянка цукру;

1 склянка сметани;

2 яйця;

1 чайна ложка соди (гасити оцтом);

дрібка солі.

Інгредієнти для крему:

500 мл сметани (20-25% жирності);

1 склянка цукру або цукрової пудри;

ванільний цукор (за бажанням).

Читайте також: Чищення цибулі без сліз і зайвого клопоту – секрети, які ви точно захочете знати!

Як приготувати:

1. Приготування тіста.
У глибокій мисці змішайте яйця та цукор, збийте вінчиком або міксером до утворення пишної маси. Додайте сметану, соду (погашену оцтом) і дрібку солі. Поступово вводьте борошно, замішуючи однорідне тісто.

2. Випікання коржів.
Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть форму для випікання маслом або вистеліть пергаментом. Вилийте частину тіста у форму (можна розділити на 2-3 частини для окремих коржів). Випікайте кожен корж близько 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою.

3. Приготування крему.
Змішайте сметану з цукром або цукровою пудрою. Щоб крем вийшов густішим, сметану можна попередньо відцідити через марлю. Додайте ванільний цукор для аромату.

4. Збирання торта.
Коли коржі охолонуть, змастіть кожен із них сметанним кремом. Верхній шар і боки також покрийте кремом. За бажанням прикрасьте торт фруктами, шоколадною стружкою або горіхами.

5. Настоювання.
Поставте торт у холодильник на 4-6 годин, а краще на ніч. За цей час коржі просочаться кремом і стануть дуже ніжними.

Секрети смачного сметанного торта

Сметана має бути жирною. Це зробить крем густим і насиченим.

Не перебивайте крем. Якщо довго збивати сметану, вона може розшаруватися.

Додавайте ароматизатори. Ваніль, лимонна цедра або кориця зроблять торт більш ароматним.

Експериментуйте з начинками. Ви можете додати до торта фрукти, ягоди або шоколад між шарами.

Смачного!