Червонокачанна капуста — овоч, який не завжди можна побачити на нашому столі щодня. Та й дарма, адже вона не лише яскрава та апетитна на вигляд, а й дуже корисна. А якщо поєднати її з яблуком, отримаємо легкий, соковитий та освіжаючий салат.

Інгредієнти:

Червонокачанна капуста — 500 г

Яблуко (краще кисло-солодке) — 2 шт.

Морква — 1 шт. (за бажанням)

Цибуля червона — 1 невелика

Олія (оливкова або соняшникова) — 2-3 ст. л.

Лимонний сік або яблучний оцет — 1-2 ст. л.

Сіль, перець — за смаком

Трохи цукру — 1 ч. л. (за бажанням)

Зелень — для прикраси (кріп або петрушка)

Читайте також: Фаршировані перці, які тануть у роті! Простий рецепт для неймовірного смаку

Як приготувати:

1. Підготувати капусту. Червонокачанну капусту потрібно тонко нашаткувати. Чим тонше, тим смачніше. Посоліть її трохи та примніть руками, щоб вона стала м’якшою і пустила сік.

2. Яблука. Очистіть яблука від серцевини та наріжте соломкою або натріть на крупній тертці. Якщо хочете, щоб яблука не потемніли, скропіть їх лимонним соком.

3. Морква (за бажанням). Якщо додаєте моркву, натріть її на тертці.

4. Цибуля. Наріжте червону цибулю тонкими півкільцями.

5. Заправка. Змішайте олію з лимонним соком або оцтом, додайте трохи цукру, солі та перцю.

6. Все разом. З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці, добре перемішайте та дайте салату настоятися 10-15 хвилин.

Коли готувати?

Цей салат ідеально підходить для будь-якого сезону. Влітку він освіжає, взимку — насичує вітамінами.

Салат із червонокачанної капусти та яблука — це простий спосіб зробити ваш щоденний раціон яскравішим та кориснішим.