Дорадо — це ніжна й ароматна риба, яка чудово підходить для запікання. У поєднанні з овочами вона перетворюється на повноцінну страву, яка не лише смачна, але й корисна.

Що знадобиться для страви?

2 дорадо середнього розміру;

1 великий болгарський перець;

1 кабачок або цукіні;

1 середня морква;

1 червона цибулина;

3–4 зубчики часнику;

2 ст. л. оливкової олії;

лимон (1 шт.);

свіжа зелень (петрушка, чебрець або розмарин);

сіль, перець — за смаком.

Читайте також: Миття авто чи марна трата часу? Як воно реально захищає від корозії!

Як приготувати дорадо з овочами?

1. Підготовка риби

Рибу потрібно очистити від луски, видалити нутрощі та промити під холодною водою.

Натріть рибу сіллю, перцем і збризніть соком половини лимона. У середину кожної рибини покладіть по скибочці лимона та трохи свіжої зелені.

2. Підготовка овочів

Болгарський перець наріжте смужками, кабачок — кружечками, моркву — тонкими скибочками, а цибулю — півкільцями.

Овочі перекладіть у миску, додайте оливкову олію, трохи солі, перцю і перемішайте.

3. Збирання страви

Застеліть деко або форму для запікання пергаментом.

Викладіть овочі рівним шаром, а зверху розмістіть дорадо.

За бажанням збризніть страву додатковою порцією оливкової олії.

4. Запікання

Розігрійте духовку до 180 °C.

Поставте рибу з овочами в духовку й запікайте протягом 25–30 хвилин.

5. Подача страви

Готову дорадо подавайте разом із запеченими овочами.

Прикрасьте страву свіжою зеленню та скибочками лимона.