Овочевий салат – це швидка, корисна і смачна страва, яка чудово доповнить будь-який обід . А якщо додати до нього зелену цибулю, він набуде свіжого аромату. Такий салат можна приготувати всього за 10 хвилин.

Інгредієнти:

2 свіжих огірки

2 помідори

1 солодкий болгарський перець

1 невелика морквина

5–6 пір’їн зеленої цибулі

1 пучок кропу або петрушки

2 ст. л. оливкової або соняшникової олії

1 ст. л. лимонного соку або яблучного оцту

Сіль і чорний перець – за смаком

Читайте також: Бабуся поділилася секретом: як зробити запіканку з цвітної капусти неймовірно ніжною

Покроковий рецепт

1. Підготуйте овочі
Огірки добре промийте та наріжте півкільцями або кубиками. Якщо шкірка тверда, її можна зняти.
Помідори поріжте середніми шматочками, щоб вони не пустили занадто багато соку.
Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте тонкими смужками.
Моркву натріть на крупній тертці або наріжте тонкими кружечками.

2. Додаємо зелень
Зелену цибулю дрібно наріжте – вона додасть салату яскравого смаку.
Кріп або петрушку подрібніть ножем, а якщо любите більш виражений аромат – можна трохи потерти її пальцями перед додаванням.

3. Заправляємо салат
Додайте в миску з овочами сіль і перець за смаком. Полийте все лимонним соком або оцтом, а потім – олією. Легко перемішайте ложкою або руками.

4. Подача
Готовий салат найкраще їсти одразу, поки овочі залишаються хрусткими і свіжими. Він чудово поєднується з м’ясними стравами, рибою, кашами та картопляними гарнірами.

Швидко, просто і дуже смачно!