пельмені з курячим фаршем

Як приготувати пельмені, щоб гості просили добавки? Розкриваємо всі фішки!

Поділитися

Пельмені — це одна з найулюбленіших страв, яка смакує і дорослим, і дітям. Особливо смачними вони виходять із курячим фаршем, адже м’ясо ніжне, соковите й не надто жирне. Готувати їх зовсім не складно, особливо якщо робити все поетапно.

Інгредієнти

Для тіста:

500 г пшеничного борошна

200 мл води

1 яйце

1/2 чайної ложки солі

Для начинки:

500 г курячого фаршу (краще з філе або стегон)

1 середня цибулина

1 зубчик часнику (за бажанням)

1/2 чайної ложки солі

1/4 чайної ложки чорного перцю

Читайте також: Зірки розкрили головну таємницю Стрільців: ось чому вони завжди попереду!

Як приготувати тісто

1. Просійте борошно в глибоку миску, щоб тісто було ніжним.

2. Додайте сіль, яйце та вливайте воду невеликими порціями, постійно перемішуючи.

3. Замісіть тісто руками або ложкою. Воно має бути еластичним, але не липким. Якщо липне – додайте трохи борошна.

4. Загорніть тісто в харчову плівку або накрийте рушником і залиште на 20-30 хвилин. Це допоможе йому стати м’якшим і легшим у роботі.

Як приготувати начинку

1. Почистіть цибулю і часник, наріжте їх дуже дрібно або подрібніть у блендері.

2. Додайте цибулю і часник до курячого фаршу.

3. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Начинка має бути рівномірною.

Ліплення пельменів

1. Розкатайте тісто тонким шаром (приблизно 2 мм).

2. Виріжте кружечки за допомогою склянки або спеціальної форми.

3. Покладіть трохи начинки в центр кожного кружечка.

4. Складіть кружечок навпіл і ретельно защипніть краї пальцями або виделкою.

5. Якщо хочете класичні пельмені, з’єднайте краї разом, щоб вийшов маленький “вушко”.

Як варити пельмені

1. Закип’ятіть воду в каструлі, додайте трохи солі.

2. Опустіть пельмені в окріп і акуратно перемішайте, щоб вони не злиплися.

3. Варіть 5-7 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню.

4. Дістаньте шумівкою і подавайте гарячими.

З чим подавати

Домашні пельмені смачні з:

сметаною

вершковим маслом

соєвим соусом

гірчицею або хріном

Тепер ви знаєте, як приготувати смачні домашні пельмені з курячим фаршем.